-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vados2384

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 29350

Выбрана рубрика кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(255), фото(740), техника(288), спорт(181), ремонт(63), растения(33), разное(4738), путешествие(66), природа(76), полезное(140), познавательно(1032), новости(84), наука(68), моя прогулка(1), мода(159), люди(105), красиво(173), история(260), искусство(353), интересное(746), здоровье(467), животные(470), дети(128), девушкам(466), видео(567), в мире(793), авто, мото(176)

Оливки от болезней и лишних килограммов

Дневник

Четверг, 07 Июня 2012 г. 23:23 + в цитатник

Древние считали оливу символом победы. Ее плоды – оливки, сегодня отнюдь не праздничный деликатес, а повседневный продукт питания, без которого многие из нас уже не представляют своего рациона. Оливки богаты витаминами, каротином, белками и, конечно же, маслом.

Входящие в состав оливкового масла полиненасыщенные жирные кислоты препятствуют образованию опухолей в кишечнике и подавляют развитие уже существующих злокачественных клеток. Вещества, содержащиеся в оливках, укрепляют клеточные мембраны и слизистые оболочки, благотворно влияют на работу желудка, поджелудочной железы, печени и сердечно-сосудистой системы. Помогают при заживлении ран, очищают организм от шлаков и токсинов.

– Несколько оливок, проглоченных с косточкой, отличное средство для очищения кишечника и даже дробления мелких камней желчного пузыря, – рассказывает врач-реабилитолог Людмила Опанасюк. – Пожилым людям оливки помогают укреплять костные ткани, улучшают работу печени. В отличие от других растительных масел, оливковое при нагревании не выделяет канцерогенных веществ. Оно легко усваивается организмом и регулирует усвоение солей и жиров.

Кроме того, оливки и приготовленное из них масло – идеальные диетические продукты. Если ежедневно по утрам натощак выпивать по чайной ложке оливкового масла или съедать 10–12 оливок, можно контролировать свой вес, не набирая лишние килограммы.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Салат цезарь

Дневник

Вторник, 15 Мая 2012 г. 22:56 + в цитатник

Реклама

Cалат Цезарь с курицей, Salad Caesar with chickenНе стоит упускать возможность подкрепиться витаминами после зимы, так как сейчас много чего появилось с овощей, ну и фруктов. Для разнообразия можно делать разные салаты, например Салат цезарь, который пользуется у людей спросом. Конечно же приятно все это кушать в виде салатов, а не в сыром виде.

Как сохранить любовь? Умейте отдыхать и быть только вдвоем. Как сохранить отношения? Как сохранить любовь и интерес друг к другу на протяжении многих лет совместной жизни?  Знаете, пожалуй одно из самых важных для того, чтобы сохранить отношения и сохранить любовь, это отсутствие накопившейся усталости и, как следствие, апатии и разочарования в себе, в своей жизни и, конечно же, в партнере. Ведь часто нам кажется, что всё из ряда вон плохо, что всё идет не так и не этак, и что муж какой-то не такой стал и специально вас раздражает и обижает, и дети как сговорились, нет, чтобы на улице шуметь и играть, а они в доме, да ещё и с друзьями.

И если в обычные дни вы этому радуетесь, а когда хорошо отдохнули и в вас ещё не накопилась усталость, вы с радостью встречаете мужа и сквозь пальцы смотрите на шалости детей, то в дни, когда усталость накопилась, вам начинает казаться, что всё идет совсем не так, как вы хотели. И жизнью вы своей разочарованы, и любовь давно прошла и отношения с мужем вас больше не радуют.

      Как здесь можно говорить о том, чтобы сохранить любовь и сохранить отношения с мужем? В первую очередь для того, чтобы у вас были хотя бы силы на это и желания, вам следует хорошенько отдохнуть. (Прочитайте статью "Усталость, и как с ней бороться") В такие периоды очень важно остановиться и понять, а на самом ли деле любовь прошла? На самом ли деле вы больше не радуетесь времени, проведенному вместе со своим партнером, или вы просто не проводите с ним время вдвоем? 
         Дело в том, что совместный быт может очень сильно затягивать и отнимать много времени. И вот вы уже вместо того, чтобы махнуть на всё рукой и устроить совместные посиделки с болтушками до 2-х ночи и насмеяться вдоволь, вспоминая какие-то моменты из вашей жизни, вместо всего этого вы заявляете, что у вас гора нестираной одежды, немытой посуды и куча просто "супер важных и неотложных" дел. Вместо того, чтобы хотя бы раз в неделю выделить для вас двоих время и заняться сугубо вашими отношениями, вы вместо этого выбираете уборку, стирку, приготовление еды и подобные мероприятия.

Вы только не подумайте, что я призываю вас бросить все дела и целыми днями только сидеть и разговаривать друг с другом. Да нет, конечно же, я просто говорю о том, что для того, чтобы ваша любовь в семье сохранялась, в неё необходимо периодически подкидывать дровишек. А эти дровишки, которые будут поддерживать ваши отношения и любовь, вы сможете подкидывать тогда, когда будете проводить время наедине с партнером. Не просто вдвоем смотреть телевизор после работы или готовить ужин и делать срочные домашние дела, или отмечать какой-то праздник в шумной компании друзей. Не просто ходить по магазинам с целью закупить продукты и обновить гардероб. А именно тогда, когда останетесь наедине друг с другом, выключите ящик под названием телевизор, просмотр которого занимает массу времени, сил и энергии, если есть дети, уложите их спать и останетесь только в тишине друг с другом.

 Да-да, вот такие тихие и спокойные минуты и часы, проведенные только вдвоем, помогут вам сохранить любовь и сохранить отношения.     
     Организуйте небольшое чаепитие. Лучше всего устроить его на полу. Не знаю, почему, но совместные посиделки на полу очень сближают людей, какие бы отношения у них не были. Постелите что-нибудь мягкое, можете для этого даже специальные подушечки заранее купить, зажгите свечи или включите мягкий свет, налейте чай или сварите ароматный какао – и всё. Не нужно устраивать ужин, на котором вы объедитесь и захотите спать. Просто чай, просто тишина и мягкий свет, и просто вы вдвоем и больше никого.
Рубрики:  кулинария
разное

Метки:  

За 6 недель

Дневник

Вторник, 24 Апреля 2012 г. 23:43 + в цитатник
Рубрики:  кулинария
девушкам
спорт

Метки:  

Медовый торт с черносливом

Дневник

Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 20:08 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца – 3 шт,
Сахар – 0.5 стакана,
Соль,
Сода,
Мед – 50 г,
Мука – ¾ стакана,
Ванилин.

Крем:

Чернослив – 150 г,
Сметана или сливки – 250 г,
Сметана 20% - 0.5 кг,
Сахар – 2/3 стакана.

Этап 1 Тесто: Яйца, сахар, соль и ванилин взбиваем в пышную пену, добавляем мед и соду, после чего взбиваем еще раз. Вмешиваем муку.

Этап 2 Раскладываем лист бумаги для выпечки на противне, вливаем несколько ложек теста и размазываем так, чтобы получился тонкий пласт.

Этап 3 Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее противень с тестом. Ждем, пока корочка сильно не подрумянится.

Этап 4 Пока ждем этот корж, подготавливаем следующий таким же образом на другом противне.

Этап 5 Готовый корж достаем из духовки, а на его место помещаем следующий противень.

Этап 6 Последующие коржи помещаем на полотенце. Не ставьте коржи друг на друга, так как они могут слипнуться. Ждем, пока все коржи остынут.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Борщ волынский

Дневник

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 18:37 + в цитатник

Что понадобится:

500 гр. мяса

1 кг. капусты

300 гр. свеклы

100 гр. лука

300 гр. помидоров

соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Что делать:

1. Мясо отварить, вынуть и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

2. Свеклу отварить и нарезать соломкой. Лук поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Свежие помидоры запечь в духовке и протереть через сито.

3. В мясной бульон положить нашинкованную капусту, вареную свеклу, лук, протертые помидоры, соль, перец, лавровый лист и все хорошо прокипятить.

4. В тарелку с борщом положить мясо, сметану, зелень укропа и петрушки.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Пасха

Дневник

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 13:34 + в цитатник
http://www.church-fete.ru
 

В РИА "Новости" прошла онлайн-конференция, посвященная предстоящему празднованию православной Пасхи. В ней приняли участие глава информационного отдела РПЦ Владимир Легойда и первый заместитель председателя Учебного комитета Русской православной церкви, настоятель храма Святой мученицы Татианы при МГУ протоиерей Максим Козлов. Речь в ходе беседы шла о том, как следует встречать величайший церковный праздник Воскресения Христова, который в этом году будет отмечаться православными христианами 15 апреля. Участники онлайн-конференции напомнили собеседникам об иерархии ценностей в праздновании Пасхи, о том, что праздник следует встречать в храме, а не на кладбище, а также рассказали об отношении Церкви к схождению Благодатного огня в Иерусалиме.

Как известно, по традиции, накануне праздника, в Великую субботу во всех православных храмах после утреннего богослужения и в течение дня традиционно будут освящать пасхальные куличи, творожную пасху и крашеные яйца. Однако, по мнению протоиерея Максима Козлова, тем, кто хочет встретить Пасху по правилам, не следует концентрироваться на обрядовой стороне праздника и дискутировать о том, как правильно красить яйца и накрывать стол, - нужно просто идти в храм и радоваться Воскресшему Спасителю.
Не потерять смысл праздника
"Не нужно о вещах, которые Бог дает как радости, рассуждать с серьезностью профессоров. Конечно, можно обсудить значимость рецептов пасхи от Молоховец или какие яйца лучше - те, которые крашены луком или с помощью современных красителей и нанотехнологий... Но давайте об этом рассуждать соответствующим образом, красить и радоваться, звать детей, давать им в этом поучаствовать. Если мы будем жевать хлеб с луком на Пасху, это будет странно", - ответил Козлов на вопрос пользователя сайта РИА "Новости" о том, насколько принципиально сегодня наличие на праздничном столе пасхальных блюд - куличей и крашеных яиц.


РекламаМожет это вам покажется  ерундой, но когда человек занимается йогой, то он может совершать поразительные вещи в плане повышения своего здоровья. Так как это искусство на самом деле потрясает. Для начала просто нужно изучать книги по йоге, а потом оно все само придет, если конечно это ваше.

Рубрики:  кулинария
интересное

Популярные приправы и специи

Дневник

Пятница, 06 Апреля 2012 г. 23:14 + в цитатник

Известно, что использование различных частей пряных растений (кореньев, семян, цветов, коры, листьев) при приготовлении пищи началось даже раннее, чем соли. Сегодня приправы и специи с их лечебными свойствами не только улучшают вкус знакомых блюд, но и обогащают организм минеральными веществами и витаминами, тем самым укрепляя здоровье, продлевая молодость и улучшая настроение. К тому же, они стали частью наших кулинарных традиций, поэтому их употребление стало необходимостью.

Кроме общеизвестных кулинарных свойств (запаха и вкуса), приправы и специи имеют лечебные и профилактические свойства. Содержащиеся в них эфирные масла и микроэлементы повышают иммунитет, предупреждают некоторые заболевания . Рассмотрим благотворное и целебное влияние на человеческий организм самых знакомых и полюбившихся специй и пряностей.

Имбирь. Он не случайно получил название «панацея от всех болезней», поскольку в нем присутствуют практически все незаменимые аминокислоты. С его помощью возбуждается аппетит, улучшается обмен веществ, выводятся шлаки, лечится простуда.

Кардамон. Имеет нежнейший легкий аромат. Стимулирует функции селезенки, желудка, пищеварение в целом, способствует умственной активности.

Гвоздика. Является сильным ароматизатором. Обладает бактерицидными и дезинфицирующими свойствами, помогает согреванию организма и быстрому восстановлению физических сил.

Горчица. Хороший помощник пищеварению, устраняющий вздутие живота. В холодный период времени является прекрасным согревающим средством. Ежедневное употребление пары зерен горчицы улучшает память.

Кориандр. В семенах кинзы содержатся витамин С и магний. Способствует выводу вредных веществ из организма, снижению холестерина в крови, снятию воспалению почек.

Анис. Применяют при расстройствах ЖКТ и заболеваниях дыхательных путей. В Древнем Риме его использовали в качестве омолаживающего средства. У кормящих матерей семена аниса способствуют повышению лактации, обогащают организм витаминами.

Корица. Это богатый источник железа и кальция, который улучшает циркуляцию крови, способствует пищеварению, помогает снижению уровня сахара и холестерина в крови у страдающих на сахарный диабет.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Чеснок и лук помогают...

Дневник

Воскресенье, 01 Апреля 2012 г. 23:25 + в цитатник

Женщины, чей рацион насыщен чесноком, луком и луком-пореем, в большей степени защищены от бедренного остеоартрита. Это показали результаты исследования, проведенного учеными из Королевского колледжа в Лондоне и Университета Восточной Англии, пишет TheTimesofIndia.

Остеоартрит вызывает болевые ощущения и потерю работоспособности в виду воздействия на бедренные суставы, колени и позвоночник у людей среднего и старшего возраста. На данный момент не существует действенного метода лечения. По сути, пациентам могут предложить лишь обезболивающие средства.

Всего ученые исследовали состояние 1000 здоровых близнецов женского пола. У многих из них не было никаких симптомов артрита. Эксперты детально сравнили рацион близнецов и провели сканирование костей с помощью рентгена, который выявил ранние признаки остеоартрита у отдельных участниц.

Оказалось, женщины, имевшие в рационе чеснок и лук наряду с остальными овощами, отличались меньшим проявлением остеоартрита в бедренном суставе. Чтобы разобраться в данной закономерности, ученые исследовали соединения, содержащиеся в чесноке. Их внимание привлекло соединение под названием диаллиловый дисульфид. Он снижает объем энзимов, травмирующих хрящи, что показали лабораторные эксперименты.

Рубрики:  кулинария
познавательно

Метки:  

Курица в соусе из черных бобов

Дневник

Воскресенье, 01 Апреля 2012 г. 23:12 + в цитатник

Курица в соусе из черных бобов: блюдо китайской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

1 стакан арахисового масла; 500 г нарезанного кубиками белого куриного мяса без костей; 10 разрезанных пополам шампиньонов; по 0,5 нарезанного красного и зеленого сладкого перца (без семян); 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 2 тонко нарезанные моркови; 2 ст. ложки промытых сушеных черных бобов; 1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня; 1 толченый зубчик чеснока; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; 250 г китайского отвара из овощей; 1 ст. ложка светлого соевого соуса; 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой.

Нагрейте масло в сковороде «вок», добавьте кубики куриного мяса и жарьте во фритюре 2 минуты. Шумовкой выньте кубики мяса и дайте маслу стечь. Слейте масло из сковороды, оставив 2 столовые ложки.

Добавьте грибы и жарьте 1 минуту. Добавьте красный, зеленый перец, зеленый лук, морковь и жарьте при помешивании в течение 3 минут.

Растолките черные бобы с имбирем, чесноком и рисовым вином, положите на сковороду, затем влейте овощной отвар и соевый соус. Тушите в течение 2 минут.

Влейте кукурузную муку, разведенную водой, и доведите до кипения, непрерывно помешивая.

Добавьте куриное мясо и прогрейте на медленном огне.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриное сердце: лучшее диетическое мясо

Дневник

Суббота, 24 Марта 2012 г. 01:14 + в цитатник

Всем знакомые куриные потроха, оказывается, могут обладать незаменимыми питательными свойствами. Как хранить и готовить куриное сердце, чтобы сохранить его пищевую ценность?

1

Куриное сердце относится к субпродуктам, или, как раньше называли, к потрохам. Сердце – мышечный орган, богатый белком (15-16 % от общей массы). Такой белок низкокалориен и легко усваивается. К тому же, сердечная мышца накапливает при жизни все необходимые для своей работы и микроэлементы: калий, магний, кальций, натрий. А ведь эти компоненты необходимы и для человеческого сердца. Также куриное сердце содержит витамины, необходимые для углеводного и белкового метаболизма – B1 и B2.

Такой элемент как калий необходим организму, чтобы электрический импульс распространялся без помех по мышечной и нервной ткани. Калий больше всего содержится в куриной грудке (430-440 мкг), но и в курином сердце его немало (260 мкг). К тому же, куриное сердце менее калорийно.

Как выбрать

Куриные сердца продаются трех видов: свежие, охлажденные и замороженные. Срок годности зависит от вида.
 

  1. Если потроха свежие или охлажденные, цвет должен быть темно-бордовым. Срок годности такого продукта не более 48 часов.

  2. Если продукт продается замороженным, в упаковке не должно быть кристалликов льда. Такое признак свидетельствует о том, что продукт уже размораживался, а это негативно сказывается на качестве.

Как хранить

После покупки свежего или охлажденного куриного сердца следует вскрыть упаковку и промыть продукт. Промытый товар уложить в вакуумный контейнер и поставить в холодильник или в морозильник. В холодильнике хранить следует не более 48 часов с момента выработки, а в морозильнике не более 48 часов с момента заморозки.

1

Как готовить

Куриное сердце лучше отварить в воде. При этом будут сохраняться микроэлементы. Отварное сердце можно потом припустить в керамической сковородке. Гарнир – овощное сотэ (болгарский перец с яблоками, припущенный в соку). Соус – йогуртово-горчичный.

Итак:

  • Куриное сердце богато микроэлементами.
  • Хранить охлажденное куриное сердце не более 2 суток.

 

РекламаПриятные воспоминания необходимы каждому человеку. Многих людей они порой просто держат на плаву в этой жизни, ими только и живут. Хранителями наших воспоминаний является не только память, но и очень часто фотографии. Например, один из самых счастливых дней для женщины это свадьба, замужество с любимым мужчинй. Услуги многих фотографов на свадьбе подразумевают изготовление фотокниг. Действительно такую вещь приятно перелистывать, вспоминать приятные моменты спустя годы.

Рубрики:  кулинария
здоровье

Метки:  

Курица с абрикосами и кускусом

Дневник

Вторник, 20 Марта 2012 г. 00:25 + в цитатник

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла

550 г куриных бедер, нарезанных крупными кусками (кости удалить)

1 крупная луковица, нарезанная толстыми полукольцами

1 чайная ложка порошка карри

1½ стакана куриного бульона + еще 1 стакан, довести до кипения

400 г половинок абрикоса, консервированных в сиропе

1 стакан кускуса

100 г листьев шпината

2 столовые ложки миндальных «лепестков», слегка поджаренных на сухой сковороде

кинза для подачи

Способ приготовления

1. Разогреть масло в большой сковороде на сильном огне. Выложить в сковороду курятину и лук, жарить, помешивая, 5 минут, до золотисто-коричневого оттенка. Добавить карри. Готовить, помешивая, еще минуту. Влить 1½ стакана бульона, уменьшить огонь до маленького и накрыть сковороду. Готовить, периодически помешивая, 10 минут.

2. Добавить абрикос и сироп из банки. Готовить, помешивая, еще 2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Тем временем поместить шпинат и кускус в большую жаропрочную миску. Влить кипящий бульон. Накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону на 5 минут: жидкость должна впитаться. С помощью вилки разрыхлить кускус.

4. Разложить гарнир по порционным тарелкам. Сверху выложить курятину с абрикосами, посыпать миндалем и кинзой.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Греческий салат с брынзой

Дневник

Пятница, 16 Марта 2012 г. 01:22 + в цитатник

На 4 порции

1 кочан салата,

по 1 стручку сладкого красного и желтого перца,

1 огурец,

1 красная луковица,

1 горсть маслин,

150 г брынзы,

соль,

молотый черный перец,

оливковое масло,

винный уксус.

1. Листья салата помыть, нарезать и разложить по салатным тарелкам.

 2. Перец почистить, вымыть, нарезать тонкими полосками и выложить поверх салата.

 3. Огурец очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. Ложкой выскрести семена. Мякоть еще раз разрезать вдоль пополам и нарезать толстыми ломтиками. Разложить их по тарелкам.

4. Луковицу нарезать полукольцами и высыпать поверх огурцов.

5. Брынзу нарезать небольшими кубиками и высыпать поверх салата вместе с маслинами. Отдельно подать соль, перец, оливковое масло и уксус. Приправить специями и перемешать перед самой подачей на стол.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

МОЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Дневник

Четверг, 15 Марта 2012 г. 22:52 + в цитатник

Ингредиенты

1/4 л сливок,

1 сливочный крем,

200 г очищенной каротели,

2 желтка,

200 г замороженного абрикосового пюре,

30 г сахара,

лимонный сок.

Способ приготовления

Каротель очистить, нарезать кусочками и смешать с помощью миксера с небольшим количеством сливок, затем добавить сливочный крем, желтки, размороженное абрикосовое пюре, добавить сахар, лимонный сок, оставшиеся сливки и снова смешать.

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Салат с макаронными изделиями

Дневник

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 20:59 + в цитатник

Основой этого салата служат мелкие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Овощную смесь можно варьировать на ваш собственный вкус.

Ингредиенты

1 1/2  стакана макаронных изделий


1-2 ложки оливкового масла


3 столовые ложки лимонного сока


1/2 чайной ложки цедры лимона


1/2 чайной ложки соли


1/8 чайной ложки черного перца


1 зубчик чеснока, измельчить


1 морковь, меко нарезанная


1 1/4 стакана сладкого перца (красный, зеленый и желтый)


1/4 стакан красного лука, нарезанного кубиками (примерно 1/2 небольшой луковицы)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Борщ украинский с мясом и пампушками

Дневник

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 20:47 + в цитатник

Варят мясо-костный бульон. Свеклу очищают, промывают, нарезают соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, перемешивают, кладут в кастрюлю, добавляют жир, собранный во время варки бульона, томат-пюре, сахар и тушат до готовности.

Подготовленный репчатый лук, морковь и петрушку нарезают соломкой и пассеруют. Очищенный картофель нарезают, кладут в процеженный бульон, доводят до кипения, добавляют нарезанную соломкой или кубиками свежую капусту и варят 10-15 мин.

После этого в кастрюлю кладут тушеные свеклу, пассерованные коренья и лук, нарезанные свежие помидоры, горький и душистый перец, лавровый лист, пассерованное на сливочном масле и разведенную бульоном муку, дают 5 мин. покипеть, заправляют толченым с зеленью петрушки и чесноком салом (шпиг), доводят до кипения и дают настояться 15-20 мин.

Подавая на стол, в тарелку с борщом кладут порцию вареного мяса, сметану и посыпают зеленью петрушки и укропа. Отдельно подают пампушки с чесноком.

На 400 г говядины с костями - 400 г капусты, 500 г картофеля, 200 г свеклы, по ½ стакана томата-пюре и сметаны, по 1 корню моркови и петрушки, 1 луковицу, 20 г сала-шпига, 2 ст. ложки сливочного масла, ½ ст. ложки 9 %-ного уксуса, по 1 чайной ложке муки и сахара, 1-2 зубчика чеснока, по 2 горошины горького и душистого перца

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как дома приготовить тирамису - бодрящий десерт

Дневник

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 23:38 + в цитатник

Как дома приготовить тирамису   бодрящий десертЗнакомьтесь: тирамису, воздушный и нежнейший "подниматель настроения". Некоторые считают, что тирамису из-за довольно высокого содержания калорий способен поднять не только настроение, но и вес. Важно ли это, если вкус изысканного итальянского десерта ни с чем не сравним? Это не пудинг, не суфле, не торт! Это ти-ра-ми-су! Его не съешь на ходу или на лавочке, словно пиццу или сосиску в тесте. Тирамису - подлинный аристократ. И потому он требует к себе подобающего отношения. Рецепт тирамису с фото можно встретить на многих сайтах. Там же нетрудно найти различные рецепты его приготовления. Оригинальные или приспособленные под отечественную специфику.

Но вначале полезно узнать, как появился на свет неповторимый десерт. Можно не сомневаться, что тирамису – оригинальное итальянское блюдо. И если о родине пиццы до сих пор не утихают споры, то в отношении тирамису сомнений нет. А различных версий о времени появления и первоначальном назначении тирамису существует множество.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Какие блюда приготовить из речной рыбы?

Дневник

Суббота, 07 Января 2012 г. 00:47 + в цитатник
Речная рыба не всем нравится – в ней довольно много мелких костей. Однако в России во многих семьях мужья рыболовы и периодически приносят в дом свой улов. А с ним надо что-то делать, не весь же кошке отдавать. Поэтому приготовление блюд из речной рыбы знакомо большинству хозяек. Напомним здесь некоторые рецепты и дадим несколько полезных советов.

Вот, например, какое блюдо приготовить из свежепойманной щуки? Можно сделать из неё рыбные котлетки, а можно запечь в «чулке». Для этого сначала осторожно счистите с рыбы чешую, стараясь не повредить кожу. Голову щуки можно отрезать, а можно оставить – это на усмотрение хозяйки. Предварительно попробуйте рыбу слегка отбить – так «чулок» будет проще снять. Надрежьте кожу в районе брюшка и очень осторожно, помогая себе ножом, снимите ее, выворачивая «чулком». Это, пожалуй, самый трудный момент, дальше будет проще.

С тушки удалите хребет и рёберные кости и порежьте её на куски. Затем обжарьте на сливочном масле морковь с луком. Добавьте их к рыбе и пропустите все через мясорубку. Для более яркого вкуса можно добавить в фарш речной рыбы кусочки семги. Полученной смесью начините чулок и зашейте его обычными нитками. Лучше брать белые – они заметнее. Поставьте щуку в духовку, и через 20 минут, при температуре 150-165 градусов, рыба будет готова.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Продукт-«обманщик»: квашеная капуста

Дневник

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 21:16 + в цитатник

Квашенная капуста богата витаминами и микроэлементами, но содержит слишком много соли, разрушающей сосуды и повышающей давление. Как правильно приготовить капусту и в чем ее хранить?

1

Достоинства

Квашеная капуста богата:

  • Витаминами С, К, витаминами группы В и витамином U (обладает противоязвенным действием)
  • Микро- и макроэлементами: натрием, калием, кальцием, фосфором, железом, серой, цинком, медью, бором, кремнием, йодом
  • Во время брожения капуста обогащается органическими кислотами (уксусная, молочная)
  • Калорийность квашенной капусты очень низкая: 25 ккал на 100 г продукта

Недостатки

  • Очень много соли: почти 1000 мг на стакан. Это 40% от рекомендуемой дневной нормы. Большое количество соли сужает сосуды, повышает давление и снижает либидо.
  • Капуста квашеная повышает аппетит.
  • Квашенная капуста – виновник отеков.
  • Это продукт брожения вызывает газообразование и обладает повышенной кислотностью
  • Из-за высокого уровня органических кислот капусту запрещено есть людям с высокой кислотностью желудочного сока, при гастрите, язвенной болезни, панкреатите, камнях в желчном пузыре.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
здоровье

Метки:  

5 лучших рецептов зимнего чая

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 23:18 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как завтракают жители разных стран мира?

Дневник

Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 00:00 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 10 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1