Основой этого салата служат мелкие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Овощную смесь можно варьировать на ваш собственный вкус.

Ингредиенты

1 1/2  стакана макаронных изделий

1-2 ложки оливкового масла

3 столовые ложки лимонного сока

1/2 чайной ложки цедры лимона

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

1 зубчик чеснока, измельчить

1 морковь, меко нарезанная

1 1/4 стакана сладкого перца (красный, зеленый и желтый)

1/4 стакан красного лука, нарезанного кубиками (примерно 1/2 небольшой луковицы)

1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной

 

Приготовление

 

1. Отварите макаронные изделия в большом количестве кипящей воды до готовности и слейте.

 

2. Смешайте лимонный сок, цедру, соль, перец и чеснок.

 

3. Перемешайте все ингредиенты вместе.

 

4. Подавайте салат горячим или холодным.

 

Наслаждайтесь!