-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vados2384

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2009
Записей: 12836
Комментариев: 15985
Написано: 29341

Выбрана рубрика кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(255), фото(740), техника(288), спорт(181), ремонт(63), растения(33), разное(4738), путешествие(66), природа(76), полезное(140), познавательно(1032), новости(84), наука(68), моя прогулка(1), мода(159), люди(105), красиво(173), история(260), искусство(353), интересное(746), здоровье(467), животные(470), дети(128), девушкам(466), видео(567), в мире(793), авто, мото(176)

Что нужно есть для улучшения работы печени

Дневник

Вторник, 03 Мая 2022 г. 21:04 + в цитатник
Объяснила диетолог
Врач-диетолог Нурия Дианова объяснила, какой продукт может помочь для профилактики и борьбы с жировыми отложениями в печени.
Что нужно есть для улучшения работы печени

Специалист отметила, что это творог. Если есть его в среднем по 50 граммов в день, это поможет печени. В твороге содержится полезная для этого органа аминоксилота — метионин, которая улучшает метаболизм клеток печени и способствует уменьшению жировой ткани.

По мнению Диановой, норма творога — 50 граммов. Но мужчинам можно есть и 100 граммов. Причём творог можно употреблять во время любого приёма пищи: на завтрак — 50 граммов, на обед и ужин — 100 граммов.

«Творог имеет в составе одно из лучших сочетаний веществ. В том числе там есть метионин. Эта аминокислота очень классно работает с печенью, с любыми заболеваниями печени. Я бы сказала, что метионин способствует уменьшению количества жира в печени. Языком научным можно сказать, что творог улучшает метаболизм клеток печени», — объяснила врач.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Что будет с организмом, если вы станете есть по два варёных яйца в день

И какими полезными свойствами обладает этот продукт
Благодаря витаминам А и В яйца помогают в восстановлении организма. И это только одно из их преимуществ. А что случится, если вы станете употреблять варёные яйца ежедневно?
Что будет с организмом, если вы станете есть по два варёных яйца в день

Яйца, как отмечает автор издания En Son Haber, относятся к продуктам, которые укрепляют здоровье. Особенно важно их есть детям и подросткам.

Кроме того, данный продукт позволяет предотвратить развитие болезней сердца, увеличивает «хороший» холестерин, помогает сохранить зрение. Но важно помнить, что если есть яиц слишком много, то они способны вызвать аллергию.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
здоровье

Метки:  

Что будет с организмом, если навсегда отказаться от приправ в еде

Дневник

Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 21:48 + в цитатник
И чем полезны такие добавки
Специалист-нутрициолог утверждает, что далеко не от всех добавок к пище стоит отказываться. Какие-то приправы даже полезны для человека. Подробнее - в статье издания «Вечерняя Москва».
Что будет с организмом, если навсегда отказаться от приправ в еде

Некоторые приправы, по словам терапевта, нутрициолога Надежды Чернышовой, могут быть полезны для организма. Но в целом же человек вполне способен прожить без вкусовых добавок. Ниже - о специях и последствиях отказа от них.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
здоровье

Метки:  

ПЕЧЕНОЧНО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Дневник

Вторник, 10 Ноября 2020 г. 21:44 + в цитатник
ПЕЧЕНОЧНО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Ингредиенты:

печень куриная 300 г
куриное мясо ( у меня грудка) 300 г
морковь 1 средняя
луковичка 1
чесночок пару зубчиков
2 яйца
мука примерно 3-4 ст л
сода на кончике ножа
соль по вкусу
специи

Приготовление:
Печень+курица+морковь+лук+чеснок перекрутить в один фарш, добавить яйцо, соль, соду, муку ( если получится густовато, то можно молочка капнуть), добавляем специи и жарим на раскаленном растительном масле.
Жарим с двух сторон.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сочники

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 19:00 + в цитатник
Сочники

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 400 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 75 г
Сметана — 100 г
Яйца — 60 г
Сода — 0,25 ч. л.
Для начинки:
Творог 5–9% — 250 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Мука — 1,5 ст. л.
Белок — 20 г
Изюм — 0,25 стак.

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180ºC. Взбить сливочное масло комнатной температуры в течение 5–10 минут до очень воздушного состояния.
2. В отдельной емкости соединить яйца, сахар и сметану, взбить и полученную смесь частями влить во взбивающееся масло.
3. В полученное тесто просеять муку, смешанную с содой, замесить мягкое тесто.
4. Из теста сформировать шар, шар приплюснуть, замотать пленкой и положить в холодильник на время, пока готовим начинку.
5. Для начинки соединить вместе творог (желательно перетереть через сито), белок (оставшееся яйцо оставить — оно пойдет для смазывания сочников), сахар, муку (можно заменить манкой), сметану и изюм (по желанию). Перемешать до однородной массы, не взбивать!
6. Тесто раскатать в пласт толщиной 4–5 мм, круглыми вырубками диаметром 10–12 см вырезать круги.
7. На каждый круг выложить по 1 ст. л. творожной начинки.
8. Одну из сторон круга наложить внахлест на начинку, образуя полумесяц, слегка придавить.
9. Уложить сочники на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут. Не больше. Сочники лучше недопечь, чем перепечь — тогда они станут твердыми и невкусными.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Цветаевский яблочный пирог

Дневник

Понедельник, 12 Октября 2020 г. 21:49 + в цитатник
Цветаевский яблочный пирог
Для основы:
Мука — 220 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для начинки:
Яблоки — 4–5 шт.
Сметана — 200 г
Сахар — 100–120 г
Мука или крахмал — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сок лимона — 1 шт.
 
Приготовление:
1. Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану. Просеиваем муку, солим, добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто и собираем его в комок. Убираем в холодильник на 30 минут.
2. Готовим заливку. Смешиваем яйцо с сахаром. Добавляем сметану и муку. Перемешиваем все до однородного состояния.
3. Очищаем яблоки и нарезаем их дольками. Сбрызгиваем соком лимона.
4. Дно формы застилаем пергаментной бумагой, бортики смазываем маслом. Тесто распределяем по форме, делая бортики. На дно теста выкладываем яблоки и заливаем сметанной заливкой.
5. Ставим в разогретый до 180°C духовой шкаф на 50 минут.
6. Готовому пирогу даём остыть, лучше даже потом поставить его в холодильник на 30 минут.

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Творожное печенье с шоколадом

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 21:48 + в цитатник

Творожное печенье с шоколадом
 

Ингредиенты:⠀
Творог — 130 г
Масло сливочное — 50 г
Мука — 170 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Экстракт ванили – 1 ч. л. по желанию
Шоколад — 30 г
Подсластитель — 60–70 г
Молоко — 20–30 г

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ºC.

2. Растопите сливочное масло. Смешайте вместе все влажные ингредиенты: масло, творог, молоко. Добавьте подсластитель, перемешайте.
3. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Оно должно быть плотным и не липнуть к рукам. В конце добавьте мелко рубленный шоколад/шоколадные капли, перемешайте.
4. Сформируйте колобки чуть больше грецкого ореха, немного придавите рукой и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

по узбекски

Суббота, 11 Июля 2020 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

За окном отличная погода, а значит самое время задуматься о жарке мяса. При этом, если шашлык на старом-добром маринаде уже успел приесться, то можно попробовать реализовать один узбекский рецепт шашлыка на воде. Мясо после него получается исключительно вкусным, сочным и мягким. А самое главное, что приготовить блюда по данному рецепту не составит труда даже у новичка кулинарного дела!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Великолепные обеды от LIFE

Дневник

Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 19:46 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

«Знаете ли вы, что...»: интересные факты о черной икре

Дневник

Четверг, 21 Ноября 2019 г. 21:20 + в цитатник
 
Представители семейства осетровых появились на планете около 150 млн лет назад. Их не просто употребляли в пищу древние люди: во времена Римской империи осетр стал считаться деликатесом, а приблизительно с XI века — и осетровая икра. Об этом свидетельствуют торговые реестры Византии.
«Знаете ли вы, что...»: интересные факты о черной икре

Черная икра не всегда черная по цвету. Ей присущи серые и бурые оттенки. Однако самая необычная и дорогая икра — это светлая, с темно-золотистым блеском икра белуги-альбиноса. В Иране икру белуг-альбиносов называют «алмас», что значит «алмаз», и стоимость ее сопоставима со стоимостью бриллиантов.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Питание недалекого будущего: макароны из жуков, молоко из водорослей и борщ из принтера

Дневник

Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 16:42 + в цитатник

Мы привыкли к тому, что современные технологии активно развиваются. Но вперед движутся не только наука и техника, но и такая не менее важная отрасль как пищевая промышленность. А между тем, в этой сфере человеческой деятельности происходят очень интересные вещи. Макароны из жуков или борщ, напечатанный на принтере, сегодня экзотика, но через несколько лет эти новинки могут войти в жизни каждого.

Еще четверть века назад двухлитровая пластиковая бутылка газировки на постсоветском пространстве была диковинкой и в обычной семье ее можно было увидеть лишь на праздничном столе. Чуть позже в нашу жизнь пришли растворимые напитки в пакетиках, которые для многих казались настоящим откровением.

Всего десятилетие назад был отмечен пик популярности чипсов, пачку которых можно было увидеть в руках почти каждого ребенка. В 2015 году произошел «бургербум», заставивший прятать в булки все что угодно, начиная от говяжьих и рыбных стейков и заканчивая сыром и веганскими котлетами из сои и чечевицы. Тогда стало модно водить детей в бургерные, заказывать эту еду в коробках на дом, а заведения, предлагающие этот фаст-фуд, открывались на каждом углу.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
познавательно

Метки:  

Маринованные подосиновики — рецепт приготовления на зиму

Дневник

Среда, 07 Августа 2019 г. 22:33 + в цитатник



Рубрики:  кулинария
видео

Овощное рагу – вкусный и простой домашний рецепт.

Дневник

Суббота, 11 Мая 2019 г. 10:16 + в цитатник



Рубрики:  кулинария
видео

Метки:  

СЛАДКИЕ ИДЕИ ДЛЯ ДЕСЕРТА

Дневник

Понедельник, 31 Декабря 2018 г. 15:13 + в цитатник



Рубрики:  кулинария
видео

Эксперты рассказали, почему поздно ужинать опасно

Дневник

Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 16:46 + в цитатник
Несмотря на прогресс медицины и науки, некоторые заболевания победить так и не удается. В частности пока что проблематично справиться с онкологическими болезнями. Недавно ученые нашли связь между поздним ужином и раком
Эксперты рассказали, почему поздно ужинать опасно

Испанские представители науки считают, что поздний ужин повышает риск развития онкологических процессов в предстательной железе и груди.

Для получения сведений ученые изучили 1205 случаев онкологии молочных желез и 621 случай рака предстательной железы. Кроме того, в исследовании была задействована контрольная группа с участием мужчин и женщин.

Результат исследования показал, что у добровольцев, которые укладывались спать через пару часов после ужина, снижалась вероятность развития онкологии на 20%. Риск заболеть раком был выше у тех, кто засыпал сразу после ужина.

По мнению экспертов, немаловажную роль в этом процессе играют человеческие циркадные ритмы (колебания биологических процессов, связанные с изменением дня и ночи). 

Напомним, ранее исследователи установили, что жирные кислоты Омега-3 снижают вероятность появления рака и препятствуют прогрессированию заболевания.

Дальнейшие исследования в этом направлении планируются продолжаться. 

Но уже полученные результаты помогут людям снизить риск столкнуться со смертоносным заболеванием. Ведь гораздо лучше его предотвратить, чем лечить с большой вероятностью плохого исхода дел.

Рубрики:  кулинария

Как оставаться семьей: простой способ сделать из ужина традицию

Дневник

Вторник, 16 Января 2018 г. 22:16 + в цитатник

Давайте соберем волю в кулак и признаемся себе: мы чертовски мало времени проводим с семьей. Потому что карьера, саморазвитие, а еще надо бы отдохнуть. 

Вот вы мама. Скорее всего, именно на вас лежит светлая миссия поддерживать семейный очаг. Правда, когда вы возвращаетесь с работы, сил остается дай бог на то, чтобы не дать потухнуть тлеющим уголькам. Какой уж тут очаг. 

Или вы папа. Как давно видели сына? Имейте в виду, дежурный вопрос «Как в школе?» не считается. А у дочери давно спрашивали, что у нее в жизни происходит? Конечно, на работе вы очень много разговариваете и постоянно решаете чьи-то проблемы. И вечером сил едва остается на то, чтобы жевать и иногда кивать. 

12

В череде будничных дел из семьи мы часто превращаемся в «родственников выходного дня». Единственное время в будни, когда на самом деле ничего не мешает нам быть вместе, — вечер, за ужином. Тут же всплывает проблема этого самого ужина — ну где сил взять на готовку? Хорошо, если один из родителей ведет домашнее хозяйство или вместе с вами живет бабушка. Тогда на вечерние посиделки есть и силы, и вдохновение, и, простите, рабочие руки. 

Для тех, у кого запал к вечеру на исходе, «рабочих рук» нет, а оставаться крепкой, дружной семьей хочется, придумали сервис по доставке продуктов с пошаговыми рецептами «Шефмаркет». Сервис решает проблему приготовления вкусных и необычных ужинов. Вместе с ним мы попробуем разобраться, как набор продуктов с подробными рецептами для приготовления блюд изменит домашнюю обстановку и отношения внутри семьи.

Начнете больше общаться

Хитрость в том, что проводить время вместе вы начнете не только за столом. Готовить не праздничный, но важный ужин не обязательно должна только мама — каждый член семьи может ей в этом помочь. 

Курьер «Шефмаркета» привезет к вашей двери набор продуктов для приготовления вкусных и оригинальных блюд на всю неделю вместе с рецептами. Такая система избавит вас от походов по магазинам и поиска ингредиентов для приготовления, например, риса по-итальянски с креветками или свинины в медовой глазури с кускусом. Звучит сложно, а на деле приготовить окажется легко — все продукты уже расфасованы, а с пошаговым рецептом блюдо получится идеальным даже у пятилетнего ребенка. В «Оригинальном» меню ужинов на неделю каждый рецепт брали из ресторанной кухни, а значит, готовить эти блюда будет гораздо интереснее, чем варить ту самую пресловутую гречку. 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как засолить сало: 3 идеальных способа

Дневник

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 22:43 + в цитатник

Правила выбора, советы и рецепты — Лайфхакер подготовил краткое руководство по приготовлению вкусного сала.

 

Как выбрать сало

Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин. В первую очередь обратите внимание на цвет: он должен быть белым или розоватым, но обязательно однородным. Шкурка сала должна быть тонкой, гладкой, без щетины и желательно с клеймом ветеринарного врача.

Понюхайте сало. Запах свежего продукта тонкий, сладковато-молочный. Наличие специфического аромата говорит о том, что сало досталось от хряка. Никакими специями запах не убрать, так что лучше отказаться от покупки.

Проткните сало ножом, вилкой или спичкой. Если оно протыкается легко или с небольшим сопротивлением, продукт заслуживает вашего одобрения.

После покупки сало следует промыть проточной водой, хорошо обсушить полотенцем и приступать к процессу приготовления.

С чем солить сало

С солью, чесноком, лавровым листом, тмином, семенами укропа и даже с луковой шелухой и сахаром.

При засолке не бойтесь переборщить с солью. Главный плюс сала в том, что оно впитает в себя столько соли, сколько ему нужно.

Как засолить сало

В домашних условиях сало можно солить тремя основными способами:

  1. Просто натереть солью, а также — в классическом варианте — чесноком и перцем, которые придадут блюду пряный вкус и аромат. Готовить сухим способом легко и быстро. Он подойдёт тем, кто не любит много времени проводить на кухне. Но стоит помнить, что хранить такое сало можно не больше месяца.
  2. Поместить в рассол. Это более трудоёмкий процесс: сначала варят рассол, затем в нём вымачивают сало, а потом начиняют специями. Но работа оплатится сполна: продукт получается очень нежным и может храниться около года.
  3. Сварить. Этот способ уменьшает риск заражения паразитами. Такое сало хранится до полугода. А если сварить его с луковой шелухой, то по вкусу оно будет напоминать копчёное.

Кстати, какой бы способ вы ни выбрали, хранить готовое сало надо будет в морозильнике.

1. Сало с чесноком

Как засолить сало с чесноком

Ингредиенты

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Низкокалорийные воздушные сырники, простой рецепт без яиц

Дневник

Вторник, 05 Сентября 2017 г. 21:24 + в цитатник
Низкокалорийные воздушные сырники, простой рецепт без яиц

Ингредиенты:
2 пачки творого 180 гр (до 17% жирности)
1-2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка муки
мука для обваливания
растительное масло для жарки
соль
Приготовление:
1. В творог вмешать чуток соли и сахар, плюс 1 ст ложку муки. Очень хорошо размять
2. Вылепить сырники, обвалять немного в муке
3. Сильно прогреть масло в сковороде, разложить сырники, закрыть крышку и уменьшить огонь до небольшого
4. Не тревожить сырники пока не образуется корочка. После перевернуть и снова закрыть крышкой
5. В тесто можно добавить ягоды или фрукты
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Превосходный салат из курицы и пекинской капусты, легкий и сытный

Дневник

Четверг, 31 Августа 2017 г. 22:11 + в цитатник
Превосходный салат из курицы и пекинской капусты, легкий и сытный

 
Ингредиенты:
- 300 г пекинской капусты
- 1 куриное филе
- 1 огурец
- 4 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- соль, перец, натуральный йогурт
Приготовление:
1. Сварить филе с луковкой и морковкой для аромата и лаврушкой
2. Нарезать капусту, лук, огурец
3. Порезать кусочками мясо и вареные яйца
4. Перемешать все в салатнике, добавить соль и поперчить
5. Полить йогуртом и еще раз перемешать
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Щавелевый суп, холодец, окрошка

Дневник

Среда, 16 Августа 2017 г. 10:42 + в цитатник
 

Несмотря на необъятность нашей Родины, иностранцы, как правило, не очень осведомлены о нашей стране, а уж тем более, о кухне. А как они относятся к не самым традиционным блюдам, таким как щавелевый суп и холодец.

 
 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

16 продуктов, которые могут храниться дольше, чем мы думали

Дневник

Вторник, 15 Августа 2017 г. 19:47 + в цитатник
Летний урожай всегда приносит радость. И так хочется, чтобы корзинка со свежими фруктами всегда стояла на столе. Однако большинство продуктов имеют довольно короткий срок хранения.

1. Ягоды + уксус + вода

16 продуктов, которые могут храниться дольше, чем мы думали

Смешайте яблочный уксус с водой (1:10), промойте в уксусной воде малину, чернику или другие ягоды, отбросьте на сито, уложите в простеленные бумагой емкости, поставьте в холодильник. Раствор совсем слабый, поэтому уксус не почувствуется, а ягоды сохранятся дольше. Есть еще способы хранения ягод по этой и этой ссылке.
2. Сельдерей, брокколи, салат + фольга


16 продуктов, которые могут храниться дольше, чем мы думали

Тут все очень просто. Оберните брокколи, сельдерей и салат в пищевую фольгу, желательно полностью. Тогда они будут дольше храниться и оставаться хрустящими в течение 2–3 недель и более.
3. Сыр + пергамент



16 продуктов, которые могут храниться дольше, чем мы думали


Сыр лучше сохранится, если вы завернете его не в пищевую пленку, а в пергамент и поместите в керамическую или стеклянную сырницу. Можно положить в пластиковый контейнер, но не закрывать до конца. Храните сыр в теплой части холодильника. Есть еще один удобный способ хранения — заморозка тертого сыра (подробности здесь).
4. Абрикосы + ячейки

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
здоровье

Метки:  

 Страницы: [10] 9 8 ..
.. 1