Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 400 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 75 г
Сметана — 100 г
Яйца — 60 г
Сода — 0,25 ч. л.
Для начинки:
Творог 5–9% — 250 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Мука — 1,5 ст. л.
Белок — 20 г
Изюм — 0,25 стак.

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180ºC. Взбить сливочное масло комнатной температуры в течение 5–10 минут до очень воздушного состояния.
2. В отдельной емкости соединить яйца, сахар и сметану, взбить и полученную смесь частями влить во взбивающееся масло.
3. В полученное тесто просеять муку, смешанную с содой, замесить мягкое тесто.
4. Из теста сформировать шар, шар приплюснуть, замотать пленкой и положить в холодильник на время, пока готовим начинку.
5. Для начинки соединить вместе творог (желательно перетереть через сито), белок (оставшееся яйцо оставить — оно пойдет для смазывания сочников), сахар, муку (можно заменить манкой), сметану и изюм (по желанию). Перемешать до однородной массы, не взбивать!
6. Тесто раскатать в пласт толщиной 4–5 мм, круглыми вырубками диаметром 10–12 см вырезать круги.
7. На каждый круг выложить по 1 ст. л. творожной начинки.
8. Одну из сторон круга наложить внахлест на начинку, образуя полумесяц, слегка придавить.
9. Уложить сочники на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут. Не больше. Сочники лучше недопечь, чем перепечь — тогда они станут твердыми и невкусными.

История этого любимого взрослыми и детьми лакомства насчитывает более пяти тысяч лет. Говорят, уже в Древнем Риме император Нерон позволял себе такой холодный и сладкий десерт.

Сегодня существует национальный стандарт — ГОСТ на мороженое молочно-сливочный пломбир. «Гостовское мороженое, значит, делается на молочной основе».

В чем феномен советского мороженого, которым многие восторгаются с детства? Можно поспорить, есть он или нет. На самом деле, конечно, нам всем помнится мороженое одно. Раньше ведь другого мороженого, кроме сливочного, молочного, пломбира у нас не было. Ярко выраженный молочный вкус — вот то, что отличало советское мороженое.

Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды. И все же, в чем секрет неповторимого вкуса?

Этим мы обязаны ГОСТу 117−41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек. Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 года. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!

1. Зелёная стручковая фасоль (спаржевая фасоль)

Этот вид фасоли очень богат белком. Полчашки (100-150 мл) этого удивительного продукта содержит 9 г белка и около 170 калорий. К тому-же употребляя ее в пищу, ты обогатишь свой организм клетчаткой, калием, кальцием, железом, цинком, витаминами В, С, Е, каротином, фолиевой кислотой и другими микроэлементами и витаминами. Прекрасно сочетается с рисом и рыбой.

2. Творог

Творог является прекрасным продуктом для перекуса. Половина чашки творога (100-150 мл) содержит 12 г белка и 120 калорий. Творог также является источником кальция, который нам необходим для костей, волос, зубов и ногтей. В сочетании со всевозможными фруктами и ягодами, творог приобретает неповторимый вкус. Он хорошо дополняет продукты, которые имеют низкий уровень белка. Попробуй испечь сырники или положи его на тост вместе с авокадо.

3. Курица

Курица является одним из самых универсальных продуктов, который богат белком. В среднем в 100 г куриного филе содержится около 23 г белка. Уникальность этого популярного продукта состоит в том, что при высоком содержании белка, в грудке практически отсутствует жир и углеводы. 100 г куриного филе содержит всего лишь 2 г жира и 0,4 г углеводов. При этом калорийность 100 г филе курицы составляет всего 123 килокалории.

4. Чёрная фасоль

Чтобы снизить риск возникновения множества заболеваний из-за неправильного употребления пищи, важно знать, какие продукты пойдут во вред, если есть их натощак.

1. Цитрусовые

Эти фрукты могут спровоцировать аллергию, а также гастрит, если их есть на голодный желудок. Поэтому рекомендуется перед тем, как выпить стаканчик апельсинового сока, позавтракать овсянкой.

2. Бананы

В них содержится много магния, содержание которого регулирует деятельность сердечно-сосудистой системы. Употребляя их натощак, вы рискует нарушить кальциево-магиевый баланс.

3. Сырые овощи

Кислоты, которые содержаться в сырых овощах, могут раздражать слизистую желудка. Это чревато язвой и гастритом.

4. Йогурт

Как ни удивительно, в этот список попал и йогурт. Утром организм не нуждается в йогуртовых бактериях и справляется сам. Поэтому польза от йогурта натощак — равна нулю. Его лучше употреблять через 2 часа после завтрака или вечером.

5. Холодные напитки

Холодные напитки не могут запустить должным образом процесс пищеварения с утра. Лучше замените их еле теплыми.

6. Сладости

На пустой желудок есть сладости нельзя. Так как поджелудочная не в состоянии после пробуждения вырабатывать должное количество инсулина. Чревато поедание сладостей с утра повышением сахара в крови.

7. Кофе

Негативно отразиться на вашем здоровье и кофе натощак. Ведь кофе раздражает слизистую желудка, и он вырабатывает желудочный сок. Через время может развиться гастрит.

Эксперты решили выяснить, так ли безопасна термическая обработка некоторых пищевых продуктов. Как оказалось, в определенных случаях еду лучше не подвергать воздействию высоких температур - так в ней образуется канцероген акриламид, опасный для здоровья. Особую осторожность нужно проявлять с картофелем, кофе и блюдами из пшеницы, ржи и других зерновых культур.

2 681 1 Мария Сергеева

Рецепты блюд, которые легко приготовить из доступных ингредиентов, для тех, кто соблюдает пост или не употребляет пищу животного происхождения.

1. Хумус

Восточное блюдо, которое отлично подходит для бутербродов. Готовится оно из нута, который продаётся в большинстве крупных магазинов. Хумус — питательное блюдо, позволяющее нормализовать уровень холестерина в крови и помочь работе нервной системы. Также хумус снижает уровень сахара в крови и богат белком.

Ингредиенты

• 300 г сухого нута;
• 30–100 г семян кунжута;
• 3 зубчика чеснока;
• 4–7 столовых ложек лимонного сока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль.

Рацион, состоящий из фаст-фудов и еды на скорую руку, стал настолько привычным, что изменения в нем сталкиваются с неприятием даже на уровне подсознания. Особенно внутренние барьеры ощутимы, если резко изменить свой рацион. Но что делать в таком случае? Выход один: вносить коррективы в питание постепенно, но систематически. Тогда организм и психика не испытают стресс, а ты вскоре почувствуешь улучшение самочувствия и увидишь положительные изменения в своей фигуре. Большим плюсом будет, если твоя жена (девушка) станет тебя поддерживать в этом вопросе. 

3 самые действенные диеты для мужчин

№1. Светофор

Суть диеты заключается в делении продуктов по расцветкам:

Красный цвет (продукты запрещены): жирное молоко, жирное мясо, сосиски, колбасы, майонез, соусы, белый хлеб, изделия из дрожжевого теста, кремовые торты, фаст-фуд, полуфабрикаты, сладкие газировки и лимонады, пиво.

Желтый цвет (продукты разрешены до 6 вечера): спагетти, каши на воде, изделия из муки грубого помола, нежирное мясо (курица, индейка, телятина), нежирные сорта сыра, шоколадные конфеты, творог, кетчуп, кофе, а также сухое вино. 

Зеленый цвет (можно есть в любое время суток): гречневая каша, нежирные молочные продукты, капуста, морковь, лимоны, апельсины, яблоки с кислинкой, зеленый чай без сахара.

№2. ABS

Советую сходить покушать в отличное место на Маросейке, тбилисская кухня  Если не ошибаюсь, называется кафе натахтари. Уже успело завоевать сердца местных романтиков. Там очень здорово, имеется хороший ассортимент блюд. Повар Соломон Долидзе, всю жизнь работал в ресторанах Тбилиси, а теперь вот в Москву приехал. В меню собрана практически вся грузинская классика. Может кто слышал про пхали, хинкали, хачапури и прочее. Самый выдающийся – хачапури «по-царски» с копченым сыром сулугуни. Столь любимые многими шашлыки и люля-кебаб найдутся в разделе блюд на углях, здесь же есть позиции из рыбы: дорадо, сибас, форель, лосось. Уверен, что тот кто не знаком с ней оценит по высшему разряду. все таки есть еще повара, которые могут...

Выбирайте столик в уютном месте. Там мягкие кресла, есть диван. Очень комфортно как дома!

Профессор эпидемиологии Дариуш Моззафариан, доказавший вред трансжиров в США в начале 90-х годов, выступает не за количественную, а за качественную оценку жиров. Необходимо понимать, сколько ненасыщенных, а сколько насыщенных жиров в диете. По последним данным исследований, низкое количество жиров в диете - не панацея. Наоборот: низкожировая диета приводит к нехватке незаменимых жирных кислот в организме.

Жиры не так вредны, как казалось

В отчете ученых за 2015 год говорится, что снижение количества общих жиров в рационе ведет к замещению их «быстрыми» углеводами, чрезмерное употребление которых сказывается не лучшим образом на состоянии здоровья. В итоге риск сердечно-сосудистых заболеваний не снижается, а угроза развития ожирения растет. Диетические рекомендации теперь делают акцент не на количестве, а на качестве жиров.

Полезными и нужными признаны ненасыщенные жиры, то есть, получаемые из растений, менее полезными, но в умеренном количестве безобидными, - жиры животные, в которых содержатся преимущественно насыщенные жирные кислоты. Дисбаланс насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в рационе - это повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза сосудов, диабета, жирового перерождения печени. Недостаточность полиненасыщенных жирных кислот негативно сказывается на работе нервной деятельности, увеличивает шансы на развитие болезни Альцгеймера.

Российские потребители мало осведомлены о различиях насыщенных и ненасыщенных жиров. Информации об их раздельном содержании нет на этикетках. Люди, которые не интересуется здоровым питанием основательно, а просто хотят поддержать свой вес в норме, часто отказывается от жиров вообще и в итоге недополучают необходимые вещества.