-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в vados2384

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.06.2009
«аписей: 12661
 омментариев: 15880
Ќаписано: 29061



ѕочему советское мороженое считалось лучшим в мире

ѕ€тница, 26 »юн€ 2020 г. 22:42 + в цитатник
 

»стори€ этого любимого взрослыми и детьми лакомства насчитывает более п€ти тыс€ч лет. √овор€т, уже в ƒревнем –име император Ќерон позвол€л себе такой холодный и сладкий десерт.

—егодн€ существует национальный стандарт — √ќ—“ на мороженое молочно-сливочный пломбир. «√остовское мороженое, значит, делаетс€ на молочной основе».

¬ чем феномен советского мороженого, которым многие восторгаютс€ с детства? ћожно поспорить, есть он или нет. Ќа самом деле, конечно, нам всем помнитс€ мороженое одно. –аньше ведь другого мороженого, кроме сливочного, молочного, пломбира у нас не было. ярко выраженный молочный вкус — вот то, что отличало советское мороженое.

sovieticecream

—ливочное, пломбир, фруктово-€годное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… ¬от она — эра советского мороженого! ќ его качестве ходили легенды. » все же, в чем секрет неповторимого вкуса?

Ётим мы об€заны √ќ—“у 117−41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек. ќн считалс€ одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 года. ¬ отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! ј все виды мороженого выпускались по единой технологии. ѕоэтому вкус десерта в любом городе —оюза был одинаковым!

»значально советска€ власть мороженое своим вниманием не баловала и называла продуктом с буржуазным привкусом. „то не могло не дискредитировать его в глазах пролетарской общественности. —о временем отношение правительства к молочному лакомству «отта€ло», а после войны его стали вс€чески попул€ризировать.

—оветские цены: мороженое с «лебедем» — 13 копеек, молочное — 9 копеек, фруктовое — 7 копеек, шоколадное «эскимо» малое — 11 копеек, большое — 22 копейки, «ленинградское» шоколадное — 28 копеек, в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой — 28 копеек и торт-мороженое с кремом.

 

¬первые на промышленные рельсы мороженое поставили в 30-е годы. ¬ышел указ наркома продовольстви€ ———– јнастаса ћико€на, который настаивал на том, что мороженое должно стать массовым продуктом питани€ и выпускатьс€ по доступным ценам. ѕо мнению наркома, советский гражданин должен съедать за год не менее п€ти килограммов мороженого! ѕодлил масла в огонь и тот факт, что —Ўј давно держали пальму первенства в этом вопросе. ¬ јмерике производили 600 тыс€ч тонн мороженого, в то врем€ как в ———– — всего восемь. Ѕыло решено мен€ть ситуацию в корне, и ћико€н отправилс€ в —Ўј — за закупкой необходимого оборудовани€. ”же 4 но€бр€ 1937 года в ———– было выпущено первое советское лакомство. ѕотом открылись хладокомбинаты в ћоскве, Ћенинграде, ’арькове. ¬ 1940 году мощна€ фабрика мороженого заработала и в  иеве.

Ќадо отдать должное качеству продукции.  аждую партию снежного лакомства оценивали по 100-балльной системе. Ћюбое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком.  роме того, врем€ реализации мороженого ограничивалось одной неделей. (—ейчас мороженое можно хранить около полугода!) “ак по объемам производства и потреблени€ мороженого ———– вышел на второе место в мире после —Ўј. Ќа экспорт ежегодно отправл€лось две тыс€чи тонн. «а границей советское мороженое относили к престижному классу. ≈го подавали исключительно в дорогих ресторанах по далеко не «совковой» цене.

Ќа родине самое вкусное мороженое в мире не успевало залеживатьс€ — разбирали моментально. ѕродавали на развес или фасованное по 50 или 100 г на уличных лотках, в киосках или в кафе. ¬ 50-е годы на улицах висели завлекающие плакаты, на которых красовались пингвины с эскимо — символом мороженого ———–.

 

—таканчик «сливочного» стоил 22 копейки, еще на три можно было вз€ть наполнитель — варенье или тертый шоколад. Ѕыло еще эскимо по 24 копейки, но оно продавалось только в одной точке и очень редко.  огда мороженое только привозили, его набирали по п€ть-шесть пачек сразу, чтобы на всю семью хватило. “етенька в колоритном чепчике открывала металлический контейнер, и ты выбирал то, которое хочешь. ≈сли мороженое заканчивалось, продавщица радостно говорила: «Ѕудет через 2 часа» — или грустно: «ќчередь не занимайте», и тогда все начинали возмущенно гудеть.

¬ киосках мороженое бывало нечасто, в лучшем случае три раза в неделю. ѕоэтому очереди выстраивались нешуточные. ј как ругали людей, которые приезжали за мороженым из сел! ќни набивали им трехлитровые банки, надолго задержива€ очередь. ¬ кафе продавалс€ пломбир, его накладывали разноцветными шариками в мороженицы с ложечкой. Ѕыло также шоколадное, крем-брюле, фруктовое, с шампанским и даже с газированной водой с сиропом или фруктовой подливой…

ƒл€ детей в селах мороженое было насто€щим чудом — в местные магазины его не завозили. ѕоэтому дефицитное лакомство научились делать сами: в кружке замешивали снег, перемешивали со сметаной и сахаром. ѕолучалось почти как насто€щее, пусть и выгл€дело неказисто.

–убрики:  истори€
ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



babeta-liza   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 »юн€ 2020 г. 23:29 (ссылка)
ќх и вкусное было мороженое! я любила особенно пломбир!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку