Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 400 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 75 г
Сметана — 100 г
Яйца — 60 г
Сода — 0,25 ч. л.
Для начинки:
Творог 5–9% — 250 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Мука — 1,5 ст. л.
Белок — 20 г
Изюм — 0,25 стак.

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180ºC. Взбить сливочное масло комнатной температуры в течение 5–10 минут до очень воздушного состояния.
2. В отдельной емкости соединить яйца, сахар и сметану, взбить и полученную смесь частями влить во взбивающееся масло.
3. В полученное тесто просеять муку, смешанную с содой, замесить мягкое тесто.
4. Из теста сформировать шар, шар приплюснуть, замотать пленкой и положить в холодильник на время, пока готовим начинку.
5. Для начинки соединить вместе творог (желательно перетереть через сито), белок (оставшееся яйцо оставить — оно пойдет для смазывания сочников), сахар, муку (можно заменить манкой), сметану и изюм (по желанию). Перемешать до однородной массы, не взбивать!
6. Тесто раскатать в пласт толщиной 4–5 мм, круглыми вырубками диаметром 10–12 см вырезать круги.
7. На каждый круг выложить по 1 ст. л. творожной начинки.
8. Одну из сторон круга наложить внахлест на начинку, образуя полумесяц, слегка придавить.
9. Уложить сочники на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут. Не больше. Сочники лучше недопечь, чем перепечь — тогда они станут твердыми и невкусными.

 

Ингредиенты:⠀
Творог — 130 г
Масло сливочное — 50 г
Мука — 170 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Экстракт ванили – 1 ч. л. по желанию
Шоколад — 30 г
Подсластитель — 60–70 г
Молоко — 20–30 г

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ºC.

2. Растопите сливочное масло. Смешайте вместе все влажные ингредиенты: масло, творог, молоко. Добавьте подсластитель, перемешайте.
3. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Оно должно быть плотным и не липнуть к рукам. В конце добавьте мелко рубленный шоколад/шоколадные капли, перемешайте.
4. Сформируйте колобки чуть больше грецкого ореха, немного придавите рукой и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.

Мы привыкли к тому, что современные технологии активно развиваются. Но вперед движутся не только наука и техника, но и такая не менее важная отрасль как пищевая промышленность. А между тем, в этой сфере человеческой деятельности происходят очень интересные вещи. Макароны из жуков или борщ, напечатанный на принтере, сегодня экзотика, но через несколько лет эти новинки могут войти в жизни каждого.

Еще четверть века назад двухлитровая пластиковая бутылка газировки на постсоветском пространстве была диковинкой и в обычной семье ее можно было увидеть лишь на праздничном столе. Чуть позже в нашу жизнь пришли растворимые напитки в пакетиках, которые для многих казались настоящим откровением.

Всего десятилетие назад был отмечен пик популярности чипсов, пачку которых можно было увидеть в руках почти каждого ребенка. В 2015 году произошел «бургербум», заставивший прятать в булки все что угодно, начиная от говяжьих и рыбных стейков и заканчивая сыром и веганскими котлетами из сои и чечевицы. Тогда стало модно водить детей в бургерные, заказывать эту еду в коробках на дом, а заведения, предлагающие этот фаст-фуд, открывались на каждом углу.

Испанские представители науки считают, что поздний ужин повышает риск развития онкологических процессов в предстательной железе и груди.

Для получения сведений ученые изучили 1205 случаев онкологии молочных желез и 621 случай рака предстательной железы. Кроме того, в исследовании была задействована контрольная группа с участием мужчин и женщин.

Результат исследования показал, что у добровольцев, которые укладывались спать через пару часов после ужина, снижалась вероятность развития онкологии на 20%. Риск заболеть раком был выше у тех, кто засыпал сразу после ужина.

По мнению экспертов, немаловажную роль в этом процессе играют человеческие циркадные ритмы (колебания биологических процессов, связанные с изменением дня и ночи). 

Напомним, ранее исследователи установили, что жирные кислоты Омега-3 снижают вероятность появления рака и препятствуют прогрессированию заболевания.

Дальнейшие исследования в этом направлении планируются продолжаться. 

Но уже полученные результаты помогут людям снизить риск столкнуться со смертоносным заболеванием. Ведь гораздо лучше его предотвратить, чем лечить с большой вероятностью плохого исхода дел.

Давайте соберем волю в кулак и признаемся себе: мы чертовски мало времени проводим с семьей. Потому что карьера, саморазвитие, а еще надо бы отдохнуть. 

Вот вы мама. Скорее всего, именно на вас лежит светлая миссия поддерживать семейный очаг. Правда, когда вы возвращаетесь с работы, сил остается дай бог на то, чтобы не дать потухнуть тлеющим уголькам. Какой уж тут очаг. 

Или вы папа. Как давно видели сына? Имейте в виду, дежурный вопрос «Как в школе?» не считается. А у дочери давно спрашивали, что у нее в жизни происходит? Конечно, на работе вы очень много разговариваете и постоянно решаете чьи-то проблемы. И вечером сил едва остается на то, чтобы жевать и иногда кивать. 

В череде будничных дел из семьи мы часто превращаемся в «родственников выходного дня». Единственное время в будни, когда на самом деле ничего не мешает нам быть вместе, — вечер, за ужином. Тут же всплывает проблема этого самого ужина — ну где сил взять на готовку? Хорошо, если один из родителей ведет домашнее хозяйство или вместе с вами живет бабушка. Тогда на вечерние посиделки есть и силы, и вдохновение, и, простите, рабочие руки. 

Для тех, у кого запал к вечеру на исходе, «рабочих рук» нет, а оставаться крепкой, дружной семьей хочется, придумали сервис по доставке продуктов с пошаговыми рецептами «Шефмаркет». Сервис решает проблему приготовления вкусных и необычных ужинов. Вместе с ним мы попробуем разобраться, как набор продуктов с подробными рецептами для приготовления блюд изменит домашнюю обстановку и отношения внутри семьи.

Начнете больше общаться

Хитрость в том, что проводить время вместе вы начнете не только за столом. Готовить не праздничный, но важный ужин не обязательно должна только мама — каждый член семьи может ей в этом помочь. 

Курьер «Шефмаркета» привезет к вашей двери набор продуктов для приготовления вкусных и оригинальных блюд на всю неделю вместе с рецептами. Такая система избавит вас от походов по магазинам и поиска ингредиентов для приготовления, например, риса по-итальянски с креветками или свинины в медовой глазури с кускусом. Звучит сложно, а на деле приготовить окажется легко — все продукты уже расфасованы, а с пошаговым рецептом блюдо получится идеальным даже у пятилетнего ребенка. В «Оригинальном» меню ужинов на неделю каждый рецепт брали из ресторанной кухни, а значит, готовить эти блюда будет гораздо интереснее, чем варить ту самую пресловутую гречку.