-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в vados2384

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.06.2009
«аписей: 12712
 омментариев: 15910
Ќаписано: 29142



≈врейска€ ѕасха

ѕонедельник, 10 јпрел€ 2017 г. 21:08 + в цитатник



 аждую весну 14 нисана по еврейскому календарю наступает праздник ѕесах, главный праздник в еврейской традиции. ¬ этом году первый день праздника приходитс€ на 11 апрел€. ƒни считаютс€ от захода солнца, так что праздник начинаетс€ накануне вечером – 10 апрел€, в понедельник. » продолжаетс€ до вечера 18 апрел€ - вторника. ѕервый и последний день ѕесаха в »зраиле €вл€ютс€ выходными, остальные – праздничными будн€ми.


 



ѕесах – это центральный момент в еврейской истории. —амо название праздника произошло от ивритского слова "пасах", что означает "миновал". јнгел смерти умертвил всех первенцев египт€н, но миновал дома евреев. Ёто была последн€€ и сама€ страшна€ из всех египетских казней, после которой еврейский народ подн€лс€ и вышел из рабства. »менно тогда возник иудаизм как оформленна€ религи€.





Ёто начало истории еврейского народа, и это основное содержание праздника - праздника освобождени€.





—мысл праздника – почувствовать, что мы сейчас выходим из ≈гипта. Ёто мы стоим на горе —инай и даем обет верности. ¬ремени, как такового, не существует. „то было раньше, существует и сейчас. „удеса происход€т и сегодн€, нужно только приоткрыть дл€ них дверь.





Ћюбую национальную кухню можно назвать зеркалом культуры народа. ¬от и еврейские блюда имеют пр€мое отношение к ритуалам или событи€м истории.




¬ рамках последних приготовлений к празднику евреи провод€т церемонию сжигани€ остатков квасного, которое не будут употребл€ть в пищу в течение ближайших семи дней.
 


Ќа праздничном столе, прежде всего, маца - хлеб скудности, "хлеб скорби" и символ свободы. —амо слово "маца" (на иврите "мацот") означает "выжатое" или "лишенное влаги". Ёто пластинки, изготовленные из незаквашенного теста. ћаца напоминает о том, что во врем€ исхода нельз€ было задерживатьс€, поскольку фараон мог передумать и не отпустить; заквашивать было некогда, поэтому в состав мацы вход€т лишь два компонента - мука и вода. ¬се остальное (даже соль) добавл€ть запрещено.
 


«а столом необходимо выпить 4 об€зательных бокала вина. ѕосле второго начинаетс€ трапеза - с крутого €йца, надо обмакнуть его в соленую воду. «апрещено все квасное, зато в остальном – это праздник живота.





ѕрежде чем выпить последний, четвертый бокал, наливают вино в специальный бокал дл€ пророка Ёли€гу (»лии) и отвор€ют дл€ него входную дверь, ведь он был вз€т вместе с огненной колесницей в небо и иногда возвращаетс€ на землю, чтобы помогать люд€м в беде.





 онечно, какой праздник без коронной "гефилте фиш", фаршированной рыбы. "√ефилте фиш" — это не просто кулинарный изыск, это истори€ еврейского народа в миниатюре.  лассический пример, как из минимума сделать максимум.

Ќезаменимое блюдо на еврейском столе в пасхальную неделю и королева пасхальной трапезы - это "бабка". "≈врейска€ бабка" — безгранична€ область творческих импровизаций и открытий, а еЄ приготовление просто, как всЄ гениальное.





ћаца, "хлеб бедности", таит в себе столько возможностей, какие и не снились самому изысканному гурману. “ем, кто посетил »зраиль в пасхальную неделю, это объ€сн€ть не нужно. –азнообразие кондитерских изделий из мацы ошеломл€ет. Ќо здесь нужно про€вить осторожность: маца, безусловно, один их самых экологически чистых продуктов, но в тоже врем€ и калорийных. Ќе переусердствуйте с "хлебом бедности"! Ќедел€ пройдет, а килограммы останутс€.



–убрики:  в мире
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку