Для коржей:

- 1 1/4 чашки муки

- 1/3 чашки какао-порошка

- 1 ч. ложка соды

- щепотка соли

- 115 гр сливочного масла

- 1 чашка сахара

- 1 чашка молока

- 1 ст. ложка уксуса

- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

 

Для крема:

- 250 гр сыра Филадельфия

- 115 гр сливочного масла

- 1/2 чашки сметаны

- 1 чашка сахарной пудры

- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

- 1 банка вишни в густом соусе (начинка для пирогов)

Приготовление:

1. Муку, какао, соду и соль перемешать. Масло растопить и добавить к теплому молоку. Туда же добавить уксус и ванильный экстракт.

2. Всыпать сухие ингредиенты и замесить однородное тесто.

3. Разогреть духовку до 180*С. Две разъемные формы застелить пергаментом (только дно), бока слегка смазать маслом. Разложить поровну тесто и разровнять.

4. Испечь в течение 15-20 минут, пока воткнутая в центр зубочистка не будет выходить сухой.

5. Тем временем взбить размягченное масло и сыр. Добавить сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру, взбить до однородности.

6. Коржи остудить 10 минут в формах, затем выложить на пергамент остывать.

7. Собрать торт. На остывший нижний корж положить половину крема (лучше из кондитерского мешка, чтобы равномерно и не пришлось размазывать лопаткой, т.к. коржи очень нежные). Сверху положить половину вишни. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Дать постоять в холодильнике час.

 

источник