-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vados2384

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2009
Записей: 12709
Комментариев: 15909
Написано: 29138



Самое интересное...

Четверг, 12 Мая 2016 г. 23:18 + в цитатник
Каждый, кто однажды пробовал настоящее мексиканское блюдо, знаком с богатой палитрой вкусов, взрывающихся во рту. Этого экзотического "коктейля" из специй, трав, мяса и овощей достаточно для того, чтобы удовлетворить даже самых привередливых гурманов.

Действительно, трудно найти человека, которому бы не нравилась мексиканская кухня. Но для людей, так сильно любящих мексиканскую еду, мы знаем о ней слишком мало. В коллективном сознании большинства поклонников мексиканских блюд такие вещи, как происхождение, история и даже стили приготовления полностью отсутствуют. Что ж, пришло время это изменить!

В сегодняшнем посте вы узнаете об истинном происхождении мексиканской еды, некоторых традиционных способах приготовления ваших любимых мексиканских блюд и даже о некоторой странной мексиканской еде, о существовании которой вы, возможно, и не подозревали. Перед вами — 25 интересностей про мексиканскую еду, которые вы могли не знать!

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
25. Мексиканская кухня является более древней, чем вы думаете. Многие из наиболее традиционных мексиканских рецептов появились ещё во времена ацтеков и майя.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
24. Однако испанцы в значительной мере оказали сильное влияние на мексиканскую кухню, которую мы знаем сегодня. Традиционные мексиканские блюда (унаследованные из рецептов майя и ацтеков) были изменены во времена испанской колонизации Мексики, в результате чего испанцы добавили в неё собственные идеи и способы приготовления, а также ингредиенты.


Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
23. В 1520-ых годах испанцы завезли в Мексику растения и животных, которых до этого не видел ни один мексиканец: лошадей, крупный рогатый скот, свиней, овец, коз и цыплят. Из приправ, которые были ввезены в страну — оливковое масло, корица, петрушка, кориандр, душица обыкновенная и чёрный перец. Также испанцы завезли орехи и крупы, такие как миндаль, рис, пшеница, ячмень, а также фрукты и овощи, среди которых были яблоки, апельсины, виноград, салат-латук, морковь, цветная капуста, картофель (привезённый из Перу) и сахарный тростник.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
22. Для приготовления традиционных мексиканских блюд используются все части коров и домашних быков, в том числе вымя, желудок, язык, даже матка и яички.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
21. Мексиканская кухня также знаменита разнообразием освежающих соков. Произрастающие в изобилии тропические и экзотические фрукты являются основой прохладительных напитков, которые продаются в придорожных палатках.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
20. Лепёшки (тортильи) являются основным продуктом питания в Мексике. Их делают из кукурузной или пшеничной муки, а их разнообразие варьируется от одной части страны к другой. Тортильи используются для приготовления многих блюд; они могут быть как мягкими, так и хрустящими.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
19. Текила — самый знаменитый мексиканский алкогольный напиток на сегодняшний день. Его производят, главным образом, в окрестностях одноимённого города, а для его приготовления используют сердцевину голубой агавы.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
18. В период с 1864 по 1867 год Мексикой правил бывший австрийский эрцгерцог Фердинанд Максимилиан, поддерживаемый французскими войсками. И хотя период его правления был недолгим и трагическим, французская кухня оставила свой след во многих мексиканских блюдах. Вдохновлённые Францией мексиканские блюда включают такие, как "chiles en nogada" (фаршированные перцы чили в соусе из грецких орехов) и "conejo en mostaza" (кролик в горчичном соусе).

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
17. В колониальный период любившие экспериментировать испанки и члены испанских религиозных орденов придумали большую часть блюд, составляющих сегодняшнюю замысловатую мексиканскую кухню. Монахини стали пионерами в приготовлении такой традиционной мексиканской еды, как конфеты под названием "cajeta" ("карамель"), шарообразные "buñuelos" ("пончики") и ликёр на яичной основе "rompope" ("ромпопе").

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
16. В 1519 году, когда первые испанские конкистадоры вошли в столицу ацтеков Теночтитлан (находившийся на месте современного Мехико), они узнали, что император ацтеков Монтесума любил пить напиток, приготовленный из ванили и шоколада и подслащённый мёдом. Это было традиционное мексикано-индийское блюдо, вероятно, придуманное ещё самими майя, которое впоследствии нашло всемирное признание в различных вариациях, в том числе и в виде молочного коктейля.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
15. Ещё в колониальный период истории Мексики появились такие блюда, как "lomo en adobo" (филейная часть свинины в пряном соусе), "chiles rellenos" (перец чили, фаршированный сыром, говядиной или свининой), "гуакамоле" (закуска из мякоти авокадо, помидоров, лука, чили и кориандра) и "эскабече" (маринад).

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
14. Ваниль — это вещество, получаемое из стручков определённого вида мексиканской орхидеи, а шоколад получают из плодов мексиканского дерева какао.

Топ-25: Всё самое интересное, что вы могли не знать о мексиканской еде
13. На некоторые мексиканские блюда, особенно те, которые возникли в Веракрусе и на полуострове Юкатан, оказала влияние карибская кухня. Другие мексиканские блюда, такие как "bolillo" ("пшеничный хлеб"), претерпели влияние французской кухни. Болильо — это популярный мексиканский хлеб.
Рубрики:  разное
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку