Мясная закуска – это обязательная составляющая любого праздничного стола. В 2013 году самыми популярными мясными закусками стали следующие.

Маленькие рулеты из ветчины
 
Ингредиенты: 300 г ветчины, 100 мл  белого вина, 3 ст.л. майонеза, 150 г свежих грибов, 150 г зеленого горошка, 1 яйцо, зелень и соль по вкусу

Приготовление:

1. Грибы отвариваем до готовности и нарезаем соломкой.  Добавляем зеленый горошек и сырое яйцо.  Перемешиваем.

2. Ветчину нарезаем крупными ломтиками. На каждый ломтик ветчины выкладываем подготовленную начинку. Все аккуратно заворачивается в рулетики и скалываем шпажкой для канапе.

3. Для приготовления соуса вино смешиваем c майонезом и прогреваем на сковороде.

4. Подготовленные рулетики выкладываем в сковороду с соусом и прогреваем.

Мясной хлеб

Благодаря разнообразным ингредиентам, мясной хлебец становится ярким, пестрым и аппетитным не только на вид, его вкус получается многогранным и насыщенным.

Ингредиенты: 400 г фарша говядины или свинины, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 1/3 стакана сухарей,  250 г пармезана или другого сыра, 1 яйцо, томатная паста, соль, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Мелко режим лук, перец, крошим зелень, смешиваем с фаршем, добавив туда яйцо, треть стакана сухарей и тертого пармезана или другого сыра. Формируем геометрическую фигуру.

2. Заливаем сверху томатным соусом и ставим в духовку, минут на 50-70. Минут за 20-30 до окончания приготовления добавляем сверху натертый пармезан.

Крученики

Это фаршированные сыром, капустой, кашей и грибами мясные рулеты. В успешном приготовлении этого блюда есть небольшой секрет: лучшей начинкой для кручеников станет гречка и грибы.

Используя гречневую крупу ТМ «Жменька», вы быстро приготовите  ароматную и вкусную начинку. Бережный процесс пропаривания гречневой крупы (при температуре до 40 С) ТМ "Жменька" позволяет ускорить приготовление, т.к. гречка становится быстроразвариваемой, что обеспечивает рассыпчатость и природный аромат гречневой каши.

Все тонкости и секреты приготовления вкусных кручеников вы узнаете из видеомастер-класса от ТМ «Жменька».