Что понадобится:

500 гр. мяса

1 кг. капусты

300 гр. свеклы

100 гр. лука

300 гр. помидоров

соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Что делать:

1. Мясо отварить, вынуть и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

2. Свеклу отварить и нарезать соломкой. Лук поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Свежие помидоры запечь в духовке и протереть через сито.

3. В мясной бульон положить нашинкованную капусту, вареную свеклу, лук, протертые помидоры, соль, перец, лавровый лист и все хорошо прокипятить.

4. В тарелку с борщом положить мясо, сметану, зелень укропа и петрушки.