Слыхали про процесс декантирования, и что оно такое вообще?  При декантировании вина происходит его обогащение кислородом – аэрация, а еще вино освобождается от многолетнего осадка при переливании. Именно предназначение декантера для вина и определяет различия между разными его видами. Т.е. это такая специальная емкость - декантер, похожая на кувшин или графин. Думаю, что это ближе к виноделам.