Вопросы здорового питания детей актуальны во всём мире. Ярчайшим примером борьбы за правильную пищу в Великобритании и США является деятельность знаменитого повара и шоумена Джейми Оливера. Этому человеку удалось переформатировать меню множества школ, а также стать наставником для многих родителей и детей в вопросах здорового питания.

Джейми Оливер – британский шеф-повар. Россияне знакомы с ним благодаря выпускам знаменитого кулинарного шоу «Кухня Джейми» и «Готовим за 30 минут». Но прежде всего он человек, неравнодушный к здоровью подрастающего поколения. В борьбу за правильное и полноценное питание детей Джейми вступил после того, как ознакомился с меню британских школьников, которых кормили полуфабрикатами, снеками и другими вредными продуктами.

И действительно – уровень ожирения в Великобритании уже сравнялся с уровнем США. Сотни тысяч детей до 11 лет имеют лишний вес.

Джейми Оливер отмечает, что, в первую очередь, продукты в школы должны поставляться местными фермерами и быть экологически чистыми и свежими. Кроме того, в вопросах здорового питания детей большая ответственность возложена на государство, которое обязано задавать высокие стандарты школьной еды.

Так, до вмешательства Джейми британские школьники питались бургерами, рыбными палочками, наггетсами, чипсами и сладким пудингом. Оливер добился, чтобы дети имели возможность питаться ростбифом, жареной картошкой, фруктами и заварными пирожными. При этом калорийность рациона сократилась вдвое, а дети начали привыкать к нормальному питанию.

Джейми Оливер, как и многие российские специалисты по детскому питанию, считает, что основой неправильных пищевых пристрастий детей являются привычки питания, которые с самого раннего возраста закладываются в семье.

Особенно остро эта проблема стоит в США, где на завтрак дома и в школе дети потребляют пиццу, на обед – наггетсы. Половину дневной нормы калорий дети получают из обычных снеков, которые не имеют ничего полезного в своём составе. Получается, что изо дня в день они едят лишь вредный фастфуд, заряжаясь «плохими» калориями и с космической скоростью набирая лишние килограммы. Естественно, не без участия сладкой газировки.

Телеведущий даже провёл занимательный опыт, который продемонстрировал всю критичность ситуации. Джейми показывал детям овощи и просил сказать, как они называются. Результаты были шокирующими. Дети не опознали ни один овощ.

К счастью, в России дела со школьным питанием идут не так плохо. У нас всё же имеется богатый советский опыт, который вместе с современным подходом к организации питания вывел школьные столовые на абсолютно новый уровень.

Ярким примером тому является Москва, где питание детей в школах организовано по принципу аутсорсинга, немалая часть школьных столовых переоборудована в тематические рестораны, а ученикам и даже их родителям прививают правильные пищевые привычки. Рацион учащихся сбалансирован и содержит все необходимые для организма пищевые и минеральные вещества.

Кроме того, в столичных школьных столовых действует проект «Здравушка», ориентированные на детей с ограничениями по питанию. Там можно купить продукты, не содержащие сахар и глютен.