Британская организация исследования питания Leatherhead составила здоровое меню, которое призвано переубедить скептиков, считающих, что полезная еда не может быть вкусной. Список состоит из 222 продуктов, из которых можно приготовить не только основные блюда, но и разнообразные закуски и десерты.

На закуску специалисты рекомендуют паштет из копчёного лосося. Благодаря содержанию жиров Омега-3 и докозагексаеновой кислоте (DHA) это блюдо полезно для артерий, сердца и мозга. В качестве гарнира предлагается зелёный листовой салат, приправленный оливковым маслом холодного отжима для поддержания нормального уровня холестерина в крови.

В качестве основного блюда учёные предлагают запечённую с чечевицей и овощами курицу. Содержащийся в ней протеин полезен для роста мышечной массы, а пантотеновая кислота в чечевице снижает усталость и способствует умственной деятельности.

В качестве десерта — бланманже на основе живого йогурта с грецкими орехами и карамельным соусом без сахара, полезное для зубов и контроля за уровнем глюкозы в крови, а входящая в состав лактулоза нормализует работу кишечника. Горстка грецких орехов в день способствует повышению эластичности стенок кровеносных сосудов.

Предложили учёные и созданный ими спортивный напиток, который существенно повышает работоспособность за счёт содержащихся в нём биотина, кальция, цинка, меди, хрома, железа, калия, селена и магния.

Для желающих похудеть было предложено один из приёмов еды заменить на шейки из смеси различных ягод. Для поддержки сил и хорошего сна в холодное время года исследователи включили в рацион горячий шоколад. А в качестве профилактики метеоризма рекомендуют принимать активированный уголь.