Я очень люблю домашние сладости и тыкву, а домашние сладости из тыквы – вдвойне! Поэтому у меня сегодня необычный десерт – «халва» из тыквы. Слово «халва», конечно, в кавычках, так как к халве эта сладость имеет посредственное отношение, лишь отдалённо напоминает её. Вкус моей «халвы» оценят любители тыквы – большие, как я, и не очень большие, так как в этом продукте тыква «звучит» как-то по-особенному. Предлагаю попробовать!

Ингредиенты

• 400 г тыквы
• 20 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 1 желток
• ½ ст. сахара
• 70 г манной крупы (я брала кукурузную «манку», но можно и обычную)
• цедра половины лимона
• 150 г грецких орехов.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Кухня: авторская.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

 

1. Цедру лимона натереть на тёрке (только жёлтую часть).
2. Натереть на мелкой тёрке тыкву.
3. В толстостенной кастрюле смешать цедру, тыкву, манку, сахар, желток и молоко.
4. Добавить масло. Варить тыквенную массу на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.
5. Орехи измельчить с помощью блендера или мясорубки.
6. Добавить орехи к тыквенной массе.
7. Помешивая, прогреть массу ещё несколько минут.
8. Небольшую форму (лучше прямоугольную) слегка смочить водой и выстелить пищевой плёнкой.
9. Выложить в неё массу, плотно утрамбовывая. Поставить в холодильник на пару часов.
10. Готовую «халву» аккуратно извлечь, нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!