Осенью на прилавках в изобилие появляются белые, реже чёрные, корни, похожие на рожки. Это имбирь, который считается лучшим согревающим средством в холода.

Мне кажется, что любой купивший имбирь, будет им доволен, так как с помощью него можно не только заварить согревающий напиток, но и использовать имбирь как целебное и косметическое средство.

Имбирь был известен с незапамятных времён. Древние китайцы посвящали имбирю целые трактаты. Археологи обнаружили присутствие имбиря в гробницах династии Хань правящей во II веке до н.э. Имбирь высоко ценил Конфуций, за его лечебные свойства.

Кроме того имбирь считался афродизиаком.

В Древней Греции и Древнем Риме также ценили имбирь и покупали его у арабских купцов, даже не зная о месте его произрастания.

В древности фунт имбиря из Мекки стоил столько же, сколько один баран.

Имбирь - Zingiber officinale Rosc – многолетнее травянистое растение из семейства имбирных.

У имбиря гладкие высокие стебли до 1,5 - 2 метров высотой. Цветущие стебли короче листоносных. Листья цельно-крайние с заострённой верхушкой. Оранжево-жёлтыми, коричневые или фиолетово-бурые цветки собраны в колосовидные соцветия. Плод - коробочка с мелкими чёрными семенами.

Выращивают имбирь ради мясистых разветвлённых, горизонтально стелющихся корней, которые чаще всего используют в виде пряности.

Корневище из-за присутствия в нём эфирного масла, имеет приятный аромат.

В корнях имбиря содержатся: витамины - А, В1, B2, С, аминокислоты, смолы, сахар, жир, крахмал, эфирное масло, натрий, калий, цинк, железо, магний, фосфор, кальций…

Из-за того, что молочные продукты стали совершенно иные, жена пришла к решению, что закваска кефир будет намного вкуснее и выгоднее.  Тем более, что там находятся бактерии, которые благоприятно влияют на микрофлору. Это важно особенно в больших городах.