-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в vados2384

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.06.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 28644


¬ино из помидоро

—уббота, 11 јвгуста 2012 г. 00:03 + в цитатник

ћы не ошиблись в заголовке: вино именно из помидоров вар€т сегодн€ в регионе Charlevoix, в Domaine de la Vallee du Brasque. „тобы узнать все о производстве этого удивительного вина, необходимо отправитьс€ в Ѕельгию в далекий 1938 год. »менно тогда удивительна€ иде€ производить вино из спелых помидоров пришла в голову прадеду ѕаскал€ ћише.

BIGPIC24 ¬ино из помидоров

A873AB4AF6BC4E7AE6936B95AE3 ¬ино из помидоров

1. ѕаскаль ћише (Pascal Miche), бывший м€сник, иммигрировавший в  анаду из Ѕельгии, за€вил, что его продукт из помидор стал первым такого рода вином, ставшим коммерчески успешным. ѕосле того как три года назад он запустил свой проект, он продавал по 34 000 бутылок в год.

 анадец воспользовалс€ семейным рецептом своего прадеда, который хранилс€ в секрете четыре поколени€.

gastronomy212e ¬ино из помидоров

2. ¬инодел с недюжинным энтузиазмом относитс€ к своему делу, выбира€ помидоры с такой же тщательностью, с какой виноделы отбирают виноград.ѕомидоры затем проход€т те же стадии, такие как уминание, замачивание, ферментацию и прессование. ќн выпускает два типа вина: сухое и бархатное, которое можно сравнить со сладким ѕино де Ўарант.

f1 03 veradom 31344016355 ¬ино из помидоров

3. ќднако дл€ того, чтобы продукт ћише назвали вином, ему нужно убедить власти в том, что помидор €вл€етс€ фруктом. Ёто кстати подтверждаетс€ наукой. — точки зрени€ ботаники, помидор - это фрукт, в основном потому, что содержит семена растени€. Ќо его применение в кулинарии привело к тому, что многие считают его овощем.

bouteilles d omerto ¬ино из помидоров

4. ћише проверил 16 разновидностей помидор, чтобы отобрать шесть, которые хорошо росли при более прохладных температурах и высоте  вебека, где он их выращивает.

omerto le premier vin a la tomate ¬ино из помидоров

5. ¬ своем вине, названном "ќмерто", он использует субарктические, желтые и черные помидоры черри за их урожайность и вкусовые качества.

ѕроцесс превращени€ помидор в вино занимает около 9 мес€цев. Ќеобычное вино на вид и на запах ничем не напоминает помидоры, и выгл€дит как прозрачное белое вино с 18-ти процентным содержанием алкогол€.

n39544 ¬ино из помидоров

6. “е, кто пробовал вино, описывают его вкус как "фруктовый привкус, немного острый, слегка медово-сладковатый", которое хорошо подойдет к десертам и пр€ным продуктам.

¬ино “ќмерто” сейчас продаетс€ за 25 долларов за бутылку 375 мл, и его можно найти только в нескольких магазинах  вебека и ћанитоба. —ам винодел собираетс€ расширить продажи в —Ўј, ‘ранции, √ермании, Ћюксембурге и Ќидерландах.

 ¬ино из помидоров

7. –ецепт вина из помидоров (источник - сеть)

—остав:

4 кг помидоров
1,2 л кип€тка
щепотка соли
4 стакана сахара
1 ст.л. дрожжей
сок 2 лимонов

ѕомидоры помыв, затем порезав, посыпаем солью. «атем заливаем кип€тком и прижимаем гнетом. ¬ таком виде держим 3-4 дн€, потом процеживаем. ƒобавл€ем сахар, дрожжи и лимонный сок. —тавим в теплое темное место дл€ брожени€, не забыва€ следить за этим процессом.  огда пузырьки перестали выдел€тьс€, перемешиваем. «атем на 3-4 дн€ оставл€ем в покое, чтобы дать осесть осадку. ѕосле процеживаем через несколько слоев марли и переливаем в бочонок. «аупориваем его и ставим на полгода в прохладное темно место.

–убрики:  интересное
искусство
ћетки:  

ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



alla_sumeny   обратитьс€ по имени —уббота, 11 јвгуста 2012 г. 15:44 (ссылка)
»нтересно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
AlinkaColnishko   обратитьс€ по имени —уббота, 11 јвгуста 2012 г. 21:56 (ссылка)
ѕотр€сающе!  то бы мог подумать! —пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку