Ламинария (бурая водоросль) известна под названием морская капуста. Она входит в число самых любимых и распространенных традиционных кушаний народов многих государств. В Японии более ста наименований национальных блюд из морской капусты. Научно доказано, что в ламинарии содержится комплекс веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Особенность этой водоросли – поглощение из морской воды и накапливание необходимых человеческому организму минеральных веществ и синтез витаминов.

В ее составе большое количество витаминов А, группы В, играющих особенную роль в обмене веществ. Недостаток витамина А приводит к ломкости и сухости волос, кожа грубеет и шелушится. Витамин В регулирует обмен углеводов, тонизирует ткани. По содержанию витамина С, помогающего в борьбе организма с инфекциями, ламинария не уступает цитрусовым. В водоросли обнаружен витамин К, недостаток которого может привести к самопроизвольным кровоизлияниям в коже, витамин Д, необходимый для профилактики рахита, витамин РР, улучшающий кровообращение и некоторые другие.

Ламинария чрезвычайно богата микроэлементами – магнием, калием, фосфором, натрием, кальцием, железом, цинком. Без этих элементов невозможна нормальная работа сердца и протекание физиологических процессов в головном мозге. Они входят в состав гормонов и ферментов, регулируя их биологическую активность. По содержанию минеральных веществ морская капуста превосходит все растения.

Отдельного внимания заслуживает такой элемент, содержащийся в ламинарии, как йод. Он необходим для щитовидной железы. Для предупреждения болезней, вызванных недостатком йода, полезны хлебобулочные изделия, содержащие порошок ламинарии. Для восполнения суточной потребности организма в йоде достаточно съесть 50 граммов свежей морской капусты.

В народной медицине восточных стран морскую капусту используют при воспалении мочевого пузыря, считается, что она обладает мочегонным действием. При тонзиллите рекомендуют таблетки, приготовленные из густого меда и ламинарии, рассасывать несколько раз в день. Полезна морская капуста при запорах. Она улучшает перистальтику кишечника, особенно полезна для лежащих больных с проблемами пищеварения. Растительные волокна этой водоросли способствуют выведению холестерина из организма. Включение в рацион питания блюд из морской капусты – эффективная профилактика и лечение атеросклероза.

Маски и крема с морской капустой смягчают кожу, делают ее более эластичной, избавляя от мелких морщин, мелкие трещины и царапины быстрее заживают. Сушеные листья ламинарии используются для холодного или горячего обвертывания. Эта процедура не только повышает тонус кожи, но и избавляет ее от избытка воды, что помогает в борьбе с целлюлитом.

Благодаря низкой калорийности с помощью морской капусты можно похудеть. Для этого можно устроить разгрузочный день или прибегнуть к диете на основе ламинарии. В дни разгрузки вместо каш на гарнир употребляется морская капуста, подойдет она также как основа для салатов. Можно также приготовить борщ, но вместо обычной капусты добавить в него морскую. Даже большие ее порции не нанесут ущерба фигуре, ведь ее калорийность всего 250 ккал на килограмм. После употребления этого дара морей надолго сохраняется чувство насыщения и улучшается обмен веществ.

Морская капуста – прекрасный естественный источник минеральных веществ и витаминов. Свежая или сушенная, отварная или маринованная, в салате или в качестве самостоятельного блюда – любой может подобрать себе наиболее понравившийся вариант из множество возможных на основе этого полезного продукта. Покупать ламинарию стоит в магазинах, где осуществляется контроль качества продукции. Купленная у непроверенных продавцов капуста может быть собрана в экологически загрязненных местах, в этом случае она может накапливать токсические вещества и тяжелые металлы.