Стоит еще хорошенько подумать, перед тем, как начинать большой ресторанный бизнес. Вот мои знакомые сделали очень даже продуманно. Они с начало арендовали небольшой кафе, попробовали, как это, а потом приняли решение открывать своею. Как ни как нужно нормальное оборудование для ресторана, а если еще не уверен, то можно просто выкинуть деньги в некуда, как оно часто бывает. В оборудование входит очень много вещей, которые нужны поварам, как ни как современные ресторан должен иметь хороший выбор блюд. Только тогда он сможет привлечь нормальных клиентов. Ну что касается оборудование для пиццерии, то можно в принципе глянуть тут http://oventa.ru/catalog/cat/5017, где собственно говоря многие берут.