Каждую весну наше самочувствие ощутимо меняется и, к сожалению, не в лучшую сторону – чувствуется постоянная усталость, сонливость, склонность к депрессиям, в самых худших случаях наблюдается выпадение волос, трещинки на губах и расслаивание ногтей. Подобные весенние метаморфозы организма часто называют симптомами авитаминоза.

Ради справедливости следует отметить, что ставить себе диагноз "авитаминоз" – не совсем правильно. Ведь в действительности авитаминоз – это практически полное отсутствие витаминов в организме и встречается подобное грустное явление очень редко, чаще всего среди народов далекого севера. Те же симптомы, которые мешают нам жить весной, свидетельствуют о гиповитаминозе – недостатке одного или нескольких витаминов.

Врачи утверждают, что гиповитаминоз давно перестал быть сезонным явлением – в настоящее время недостаток витаминов у большинства людей наблюдается на протяжении всего года. Основными причинами этому являются несбалансированное питание, потребление некачественных и консервированных продуктов, плохая экология, вредные привычки – например, потребности курильщиков в витамине С в пять раз выше, чем у тех, кто не курит.

Однако самая существенная причина недостатка витаминов заключается в том, что современный человек физически не может получить все нужные витамины с едой. Наши предки занимались тяжелым физическим трудом и соответственно больше ели – их энергозатраты составляли в среднем 4000 килокалорий в сутки. Научно-технический прогресс освободил большинство из нас от обязанности тяжело работать, соответственно и энергозатраты организма снизились вдвое – в настоящее время для полноценной жизни человеку, который не занимается тяжелым физическим трудом, нужно в среднем 2000-2500 ккал.

А, например, для того, чтобы получить суточную норму витамина С, нужно выпивать не меньше 25 стаканов чистого яблочного или 4 стакана апельсинового или персикового сока. Чтобы насытить себя витамином В1 ежедневно нужно съедать килограмм черного хлеба или полкилограмма нежирного мяса, а для получения нужного количества кальция нужно выпивать ежедневно 1,5 литра молока или съедать 300 г сыра. Естественно, что если питаться подобным образом, то скоро появится другая проблема – необходимость срочного похудания. Именно поэтому не стоит отказываться от употребления витаминных комплексов.

---

Избыточное употребление некоторых витаминов
может навредить

Некоторые воздерживаются от употребления поливитаминов, опасаясь их “химичности”. Однако в действительности состав естественных витаминов ничем не отличается от аптечных, к тому же последние лучше усваиваются. Аллергии на витамины, как правило, не бывает, поскольку они жизненно необходимы человеку. Случаются аллергические реакции только в случае, когда витамины вводятся в организм в виде инъекций.

Однако стоит знать, что избыточное употребление некоторых витаминов может быть вредным – из 13 известных витаминов не стоит злоупотреблять витаминами А и D. Передозировка витамина А приводит к болезням костных тканей, особенно осторожными должны быть беременные женщины. Избыток витамина D вреден для костных тканей, сердца и почек.

---

Как определить недостаток витаминов в организме?
Сравнительная таблица

 

Название витамина и его функция	Суточная потребность (мг)	Признаки недостатка витамина	В каких продуктах содержится больше всего
С (аскорбиновая кислота) – иммунные функции организма, стойкость нервной системы, здоровье десен, кожи, волос, острота зрения, концентрация внимания, крепкий сон, преодоление стрессов.	400-800	Кровоточивость десен, склонность к простудам, повышенная усталость, бессонница, депрессии, плохая концентрация внимания, раннее образование морщин, выпадение волос, ухудшение зрения.	Красный шиповник, черная смородина. красный сладкий перец, капуста (свежая и квашеная), малина, редис, земляника, укроп, облепиха, петрушка.
А – поддерживает здоровой кожу, слизистые оболочки желудка, кишечника, бронхов, фактор роста детей, здоровая кровь, профилактика рака.	4-5	Сухость кожи, угри, ломкие волосы и ногти, ослабление зрения, торможение роста детей, отсутствие аппетита, “куриная слепота”.	Желто-оранжевые овощи и фрукты – морковь, сладкий перец, абрикосы, помидоры. Щавель, зеленый лук, салат, петрушка, рябина, облепиха. Печень, сливочное масло, рыбий жир, яйца, сливки, сметана.
D – образование костей, здоровье зубов, кальцевый баланс, стойкость нервной и иммунной системы, оптимизм.		Разрушение зубов, мышечная слабость, нервные расстройства, бессонница, болезненные утолщения суставов.	Рыбные продукты (печень трески, жирная селедка, шпроты).
Е – профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, снижение риска образования опухолей.	15-20	Ослабление остроты зрения, мышечная слабость, нервозность, раздражительность, утомляемость, бесплодие.	Разнообразные масла, крупы, проросшие зерна пшеницы и кукурузы.
В1 – важная роль в обмене веществ, укреплении нервной системы, заживлении ран; аппетит.	6-8	Нарушение работы сердца, сна и аппетита, плохая концентрация внимания, раздражительность.	Говядина, телятина, свинина, крупы, хлеб, горох, шпинат.
В2 – участие в процессе обновления тканей, острота зрения, состояние волос, кожи и ногтей, бодрость, свежесть.	6-8	Трещинки на губах, воспаления на коже, ухудшение восприятия цветов.	Печень, молоко и молочные продукты, почки, сердце, крупы, хлеб, спаржа.
В6 – способствует усвоению белков, предупреждает воспалительные процессы кожи.	4-6	Плохой аппетит, раздражительность, депрессия, воспаления на коже и языке, кариес, малокровье.	Грецкие орехи, печень, фундук, чеснок, дрожжи, гречиха.
В12 – производительная работа мозга и нервной системы, обмен веществ, производство красных кровяных колец, мышечная деятельность, процессы роста.	5-6	Быстрая утомляемость, слабость, головокружение, сердцебиение, малокровье.	Субпродукты - печень, сердце, почки; мясо, рыба, яйца.